Choritos en salsa verde3 kilos de choritos. 1 ají verde. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite. 1 ramo de perejil. 1/2 tacita de jugo de limón.
Arroz con choritos en aceite2 tazas de arroz 4 tazas de agua (2 hervidas calientes, y frías cruda) 2 tarritos de choritos en aceite 1/2 cebolla cuadraditos chiquititos (una vez picada amortiguar con 2 cucharadas de azúcar, apretandola con las manos para sacar todo el ácido y lugo lavar en colador con bastante agua) 1/2 zanahoria picada en cuadraditos chiquititos 1/2 pimiento morrón
Choros a la chalaca12 choros. 1 choclo peruano sancochado. 8 limones peruanos. 2 cebollas rojas arequipeñas. 1 rocoto arequipeño. 1 cucharada del peruanísimo ají amarillo. Perejil limeño. Sal y pimienta.
