Chorizos a la sidra4 Chorizos ASTURIANOS curados 2 semanas en secadero y muy aromaticos de humo. 1 botella de sidra natural asturiana. 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra, o de manzana.
Chorizos al vino500 gr. de chorizos frescos pequeños 250 ml. de vino blanco
Chorizos con huevos de codorniz2 pimiento de piquillo. 1 chorizo picante. 4 rebanadas de pan. 4 huevos de codorniz.
Pasteles criollos3/4 kilo de harina. 1 huevo. 1 yema. 1 taza de salmuera tibiagrasa (o margarina vegetal). Dulce para rellenar.
Escalopes criollos8 bifes de ternera o carne tierna. Sal y pimienta. Aceite. 3/4 taza de pan rallado. 1/4 taza de harina. 100grs. de queso rallado. 1/4 taza de perejil y ajo picado. 1/2 cucharadita de orégano. Aceite para freír.
Besitos criollos3 huevos 100 grs. de azúcar 100 grs. de manteca 5 cucharadas de leche ½ copita de coñac Harina cantidad necesaria
Espaquetis criollos1 lb. espaguetis hervidos 1/4 taza de aceite oliva 1/4 lb. jamon de cocinar bien picadito 1/2 taza sofrito 2 cdtas. ajo picadito 2 tazas salsa de tomate 1 cdta. comino en polvo 1/4 cdta. oregano en polvo 1 cdta. azucar 1 sobre de sazon con culantro y achiote 1 sobre de cubito en polvo de pollo 1/4 taza aceitunas rellenas 1/2 taza cilantrillo fresco picadito 1 lb. carne de res molida queso parmesano rallado
