Ensalada de coditos1/4 kilo de coditos (de pasta). 250 grs. de jamón de pierna ahumado (picado en daditos pequeños). 3 latas medianas de atún (desmenuzado). 1 pote de encurtidos picaditos. 1 frasco de aceitunas rellenas (picadas en rebanaditas). 2 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños. Mayonesa. Sal y pimienta al gusto.
Ensalada de pasta coditos1 taza de buena mayonesa 1 taza de crema de vaca sal de ajo al gusto Unas gotas de magi o salsa inglesa. 2 ctas. de cebollín picado (fresco o deshidratado) 4 latas de atún escurrido. 300 grs. de pasta de coditos cocida con agua, media cebolla y sal, al dente o sea: que quede firme.
Milanesa napolitana8 filetes de ternera Pan rallado 6 huevos 3 tomates frescos Sal, pimienta y orégano al gusto Aceite de oliva 8 tiras de queso mozzarella
Salsa napolitanaAceite de oliva 1 cebolla Sal 1 tomate 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 lata de 500 gr. de puré de tomate 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón picante
Sfogliatella napolitana500 gr. de harina 250 gr. de mantequilla 25 gr. de miel 5 gr. de sal 250 ml. de agua 250 gr. de ricotta 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 naranja 1 cucharada de maicena 250 ml. de leche 3 cucharadas de azúcar Azúcar glas
Napolitana con almendras250 gr. de masa de hojaldre225 gr. de azúcar5 huevosMedia vaina de vainilla40 gr. de almidón de maíz500 ml. de lecheAlmendra laminada
Berenjenas a la napolitanaDos berenjenas grandes. Una taza de salsa de tomate. Jamón cocido en rebanadas. Queso tipo mozzarella. Aceite de oliva. Sal y pimienta recién molida.
Napolitana de chocolate1 lámina de hojaldreFideos de chocolate1 huevo1 tableta de chocolate o Nutella
Pan de ajo a la napolitana2 tomates medianos. 3 dientes de ajo. Media taza de aceite de oliva. 4 hojas de albaca. 6 rebanadas de pan (preferentemente bagget 4x 8 cm). Sal. Pimienta. Orégano. Aji de color a gusto.
Lasana a la napolitana paso a paso1,5 kg. de tomate pelado pasado, 400 gr. de carne de vacuno picada, 150 gr. de mozzarella, 4 huevos duros, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. Para la pasta: 300 gr. de harina, 3 huevos. (en la receta, he utilizado lasañas De Cecco).
