Carne al toro en olla rapidaPara 4 personas: 1Kg de ternera para guisar, 1 cebolla grande, 1pimiento rojo, 1pimiento verde, 1 zanahoria mediana, 2 patatas grandes 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 rebanada de pan frito, 1 vaso grande de vino tinto, 1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto, 1/ cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de orégano, Una pizca de clavo molido, 1 hoja de laurel, Pimienta molida, Sal, Aceite.
Estofado de ciervo al chocolate olla rapida1/2 Kg. de ciervo. Un bote de patatas parisinas. Una pastilla de caldo. Un vaso de agua. Ingredientes para el adobo: Vino tinto. 2 cebollas. Una cabeza de ajos. 2 zanahorias. Una hoja de laurel. Una cucharada de tomillo. Una cucharada de romero. Perejil. Una pastilla de caldo. Pimienta. Ingredientes para la picada: 12 almendras tostadas. 2 galletas María. 3 ajos. 15 gr. de chocolate negro.
Pollo al limon en la olla rapida4 cuartos de pollo 1 hoja de laurel 1 cebolla zumo de 1/2 limón 1/2 vaso de vino blanco tomillo pimienta aceite sal
Pollo en salsa con cebollita confitadas olla rapida10 o 12 cebollitas confitadas. 2 cdas soperas de tomate triturado natural. 1 cda de concentrado de carne. 1/2 vaso de pedro ximenez. 1/2 pollo en trocitos. Aceite.
Mermelada casera1/2 kilo de azúcar 3 piezas de fruta grandes 1 limón
Pasta caseraMedia cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 300 gr. de harina 3 huevos
Gelatina casera450 ml. de zumo de fresa 15 fresas 1 sobre de gelatina neutra Nata montada, opcional
Sidra casera2 kilos de manzanas entre verdes y rojas 10 litros de agua 500 gr. de miel 25 gr. de levadura 250 gr. de azúcar Canela molida
Mozzarella caseraUna taza y cuarto de agua Una cucharadita y media de ácido cítrico Un cuarto de cucharadita de cuajo líquido Una cucharadita de sal 1.750 cc. de leche
Mostaza casera55 gr. de mostaza Una cucharada de salsa Perrins 80 ml. de vinagre blanco Media cucharadita de sal 80 ml. de vino blanco seco Una cucharadita de cúrcuma 1 cucharada sopera de sirope de arce
Cheeseburger casera4 panes de hamburguesaAceite de oliva4 hamburguesas de 150 gr. de carne picada de terneraPimientaSal4 lonchas de queso chédar8 lonchas de bacon1 cebolla1 tomateHojas de lechuga
Nutella casera150 gr. de avellanas 1 cucharada de aceite de girasol u oliva suave150 gr. de chocolate negroUnas gotas de esencia de vainillaUna pizca de sal
Hamburguesa casera xxlUn kg. de carne picadaSalPimientaAjí molido2 dientes de ajoPerejilOréganoUna yema de huevoUn tazón de pan ralladoTomateLechugaChampiñonesQueso Chedar, opcionalmentePan de hamburguesasEspárragos verdesUna pizca de aceite de oliva
Mantequilla casera500 ml. de nata líquida200 ml. de agua15 gr. de sal
Burrata casera2250 gr. de mozzarella 250 gr. de queso ricotta345 ml. de nata líquidaAguaLeche175 gr. de sal
Nutela blanca casera300g chocolate blanco. 90g mantequilla blanda. 150 ml leche. 100 g de avellanas bien trituradas. 50 ml de leche condensada.
Quiche lorraine casera200gr. de tocino ahumado en cuadritos. 3 huevos. 2 vasos de leche. 2 cucharadas de crema. 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Pasta: 250gr. de harina. 150 de mantequilla. 1 dl de agua o 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal.
Pizza mediterranea caseraPara la Masa: 3 tazas de harina cernida 1 taza de leche 1/4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de sal Para el Relleno: 2 cucharadas salsa de tomate. 100 gr. de queso mozzarella 7 lonchas de jamón serrano. 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso. 1 tomate. 50 gr de rúcula fresca.
Crema volteada caseraPara el caramelo: 150 gramos de azúcar. 60 ml. de agua. El zumo de un limón pequeño, o medio grande. Para la crema volteada: 480 ml. de leche evaporada, o condensada. 240 ml. de agua. 6 huevos. 150 gramos de azúcar. 1/8 cucharadita de sal. 1 cucharada de esencia de vainilla.
Leche condensada casera550 gr. de azúcar 400 gr. de leche en polvo 230 ml. de agua