Como hacer mantequilla de frutos secos1 taza de frutos secosUn cuarto de cucharadita de sal100 ml. de miel30 ml. de aceite
Como hacer una pizza extra cremosaQueso mozzarella o burrataSalsa carbonara
Como hacer el bacon crujiente y con menos grasa2 lonchas de bacon
Como hacer desgrasar y conservar el caldo de pollo2 carcasas de polloUn cuarto trasero de pollo2 dientes de ajo2 cebollasUna zanahoriaUn puerroUn poco de apioUna patata
Como hacer una tortilla espanola muy esponjosa600 gr. de patatasMedia cucharadita de levadura en polvo6 huevosSalAceite de oliva virgen
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Zanahorias confitadas800 gr. de zanahorias 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cuch. sopera de azúcar 50 gr. de mantequilla Una pizca de pimiento 2 cuch. sopera de aceite oliva El zumo de un limón 2 cuch. sopera de hoja de cilantro picado Perejil. Tomillo. Laurel.
Zanahorias glaseadasMedio kilo de zanahorias. 50 gramos de mantequilla. 30 gramos de azúcar. Sal.
Zanahorias vichy¼ kilo de zanahorias (raspadas y cortadas en tiritas) 100gr de manteca 3 yemas 1 cda de crema de leche 2 cdas de azúcar Sal
Como hacer crepes paso a paso500 ml. de leche160 gr. de harina de trigo2 huevosUna pizca de sal1 cucharadita de aceiteUn poco de mantequilla
Licuado de zanahorias4 zanahorias crudas. 3 cucharadas de miel. Hielo triturado.
Tortilla de zanahorias6 u 8 zanahorias. 6 huevos. Perejil. 1 ajo. Aceite. Sal.
Redonditos de zanahorias600 gramos de zanahorias Mantequilla Azúcar Perejil Menta Sal
Zanahorias a la griega700g de zanahorias tiernas (las de manojo son perfectas) 50ml de aceite de oliva 425ml de vino blanco seco ( más o menos, no viene de un chorro más) 1 cucharada de miel 2 ramilletes de tomillo fresco (yo he puesto ajedrea seca al gusto) 6 ramilletes de perejil fresco ( a discrección, tampoco viene de una cantidad exacta) 1 hoja hermosa de laurel 2 dientes de ajo picados fino 1 cucharada de semillas de cilantro un poco machacadas Sal y pimienta Hierbas frescas picadas para decorar
Espaguetis con zanahoriasespaguetis 34 zanahorias 1 cebolla carne picada de ternera salsa bechamel pimienta blanca
Tronco de zanahorias1/2 kilo de zanahoras 250 gr de azucar 4 huevos 4 cucharadas de harina
Zumo de zanahorias3 zanahorias. 1/8 de col pequeña. 1 naranja pelada
Zanahorias al queso1 kg. De zanahorias 50 gr. De mantequilla 1 ramito de perejil 100 gr. De queso para fundir paprika
Crema de zanahorias con picatostesUn kg. de zanahoriasSalAguaPicatostesPimienta4 patatasMedio vaso de nata líquida