Paella de marisco6 cigalas. 6 gambas. 2 calamares. 4 cangrejos. patas de cangrejo. 1/4 de almejas. 1 ñora. 2 pimientos verdes. 2 tomates. 6 tazas de caldo de pescado. Aceite. Colorante.
Como hacer crepes paso a paso500 ml. de leche160 gr. de harina de trigo2 huevosUna pizca de sal1 cucharadita de aceiteUn poco de mantequilla
Paella de pollo2 pechugas enteras de pollo. 2 vasos de "agua" de arroz. 1 pimiento rojo. 3 tomates. Judías verdes. Colorante alimentario.
Paella de pollo y merluza1 taza de aceite. 4 dientes de ajo. 2 cebollas. 6 tomates. 1 ají morrón. 1 pollo trozado. 1/4 k. de salchichas. 1/2 kilo de arvejas. 2 dedales de azafrán. 4 cubos de caldo de gallina. 1/2 kilo de merluza (o pechito de cerdo). 500 gramos mejillones, almejas, langostinos. 1,5 kilo calamares. 1 kilo de arroz. Hierbas aromáticas. Sal y pimienta.
Paella de conejo y pollo8 trozos de pollo. 8 trozos de conejo. 250 gr. de judías verdes. 250 gr. de garrofon (judía blanca grande y alargada). 2 alcachofas. 1 tomate maduro. 2 ajos. Aceite de oliva. 2 "vasos de agua" de arroz.
Paella mixta con pollo2 pechugas de pollo1 cucharada de perejil fresco picado300 gr. de almejasSal250 gr. de gambas Media cucharadita de pimienta molida250 gr. de langostinos1 limónMedio kilo de mejillones4 cucharadas de aceite de oliva1 taza de guisantes precocidos2 dientes de ajo300 gr. de anillas de calamar1 tomate sin piel3 tazas de arroz1 cebolla2 litros de caldo de pescado1 pimiento morrón rojo1 cucharada rasa de azafrán
Pollo tikka masala facil de hacer400 gr. de pechugas de polloAceite de olivaSalsa tikka masala2 dientes de ajo400 ml. de leche de coco2 cebollasCayena, opcionalmente
Como amasar panUn kg. de harina20 gr. de sal200 gr. de masa madre560 ml. de agua35 gr. de levadura de panadería
Como rallar coco1 coco
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Como amasar pan a manoHarinaLevaduraSal AguaLecheHuevos
Como secar tomatesTomatesSalHierbas aromáticasAceite de oliva
Como marinar salmon30 gr. de azúcar30 gr. de sal gordaEneldo fresco2 lomos de salmón10 gr. de pimienta en grano
Como cocer el pulpoPulpo de unos 2 kgAgua
Como montar la nata200 ml. de nata 75 gr. de azúcar
Como presentar la pinaUna piña
Como tostar pistachos200 gr. de pistachos con cáscaraUn vaso de agua10 gr. de harina50 gr. de sal
Como desalar el bacalaoBacalao en salazónAgua fría
Como ablandar la mielMiel
Como espesar la salsa de chocolateChocolatePolvos de natillasGelatinaPectina en polvo