Copa tuttifrutti1 ananás maduro. 2 duraznos. 3 bananas maduras. 3 cucharadas de azúcar impalpable. 1/2 litro de leche helada. 6 cerezas o guindas frescas. Nueces.
Zumo tutti ■fruti1 pera. 1 durazno (melocotón). 1 manzana. 8 frutillas (fresas). 1 copa de licor Apricot. 1/2 vaso de agua. Hielo picado.
Spaguetti frutti di mare400 gr. de espaguetisSalPimienta12 mejillones100 gr. de almejasUna pizca de azúcar100 gr. de anillas de calamar4 cucharadas de aceite de oliva200 gr. de gambas sin cabezaPerejil fresco3 tomates 2 dientes de ajo
Espagueti frutti di mare150 gr. de espaguetis8 mejillonesGambones o almejas SalPimientaOrégano fresco2 cucharadas de aceite de olivaUn diente de ajo
Espaguetis frutti di mare200 gr. de espaguetis Sal Pimienta 12 mejillones con concha Una pizca de azúcar 100 gr. de almejas 4 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de anillas de calamar Perejil fresco 200 gr. de gambas sin cabeza 2 dientes de ajo 2 tomates maduros
Como amasar panUn kg. de harina20 gr. de sal200 gr. de masa madre560 ml. de agua35 gr. de levadura de panaderÃa
Como rallar coco1 coco
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Como amasar pan a manoHarinaLevaduraSal AguaLecheHuevos
Como secar tomatesTomatesSalHierbas aromáticasAceite de oliva
Como marinar salmon30 gr. de azúcar30 gr. de sal gordaEneldo fresco2 lomos de salmón10 gr. de pimienta en grano
Como cocer el pulpoPulpo de unos 2 kgAgua
Como montar la nata200 ml. de nata 75 gr. de azúcar
Como hacer manolitos500 gr. de harina de fuerza145 gr. de agua frÃa145 gr. de leche frÃa60 gr. de azúcar8 gr. de sal25 gr. de levadura fresca40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente325 gr. de mantequilla frÃa100 gr. de chocolate negroUn huevo
Como presentar la pinaUna piña
Como hacer ajo deshidratado3 cabezas de ajo
Como tostar pistachos200 gr. de pistachos con cáscaraUn vaso de agua10 gr. de harina50 gr. de sal
Como desalar el bacalaoBacalao en salazónAgua frÃa
Como ablandar la mielMiel
Como hacer ciruelas pasasCiruelas pasasSorbato de potasio, opcionalmente