Como hacer mantequilla de frutos secos1 taza de frutos secosUn cuarto de cucharadita de sal100 ml. de miel30 ml. de aceite
Como hacer una pizza extra cremosaQueso mozzarella o burrataSalsa carbonara
Como hacer el bacon crujiente y con menos grasa2 lonchas de bacon
Como hacer desgrasar y conservar el caldo de pollo2 carcasas de polloUn cuarto trasero de pollo2 dientes de ajo2 cebollasUna zanahoriaUn puerroUn poco de apioUna patata
Como hacer una tortilla espanola muy esponjosa600 gr. de patatasMedia cucharadita de levadura en polvo6 huevosSalAceite de oliva virgen
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Humitas empanadas200 gramos de margarina. 3 vasos de Harina comun. (+ o - medio kilo) 1 vaso de agua hirviendo. 1 cucharadita de sal. Para el Relleno: 10 choclos (maiz). 1 cebolla grande picada. 2 ajíes morrones picados. 2 tomates pelados picados. 1 cucharada de pimentón dulce. 2 cucharadas de grasa. 1 pizca de canela molida. 1 vaso de leche. Sal a gusto. 2 cucharadas de azúcar.
Empanadas saltenasMasa: 750 gs. de harina. 150 gs. de grasa de cerdo. 2 tazas de salmuera tibia. Relleno: 1/2 kg. de carnaza de ternera cortada a cuchillo en trocitos pequeñitos. 4 cebollas de verdeo. 3 cebollas blancas. 3 huevos duros. 1/2 taza de pasas de uvas. 1 aceituna por empanada. 1/4 kg. de grasa de pella. 1 cucharada de pimentón. 1 cucharada de comino en grano. 1 cucharada de ají molido grueso.
Empanadas chilenas12 porciones de masa para empandas chilenas 6 huevos Medio kilo de carne picada 1 cucharadita de orégano 5 cebollas 2 cucharaditas de pimentón Un puñado de pasas Un puñado de aceitunas negras Mantequilla Sal Pimienta Aceite de oliva
Empanadas de quesoDos tazas y media de harina150 gr. de queso tipo goudaUna cucharada de levadura en polvoUna taza de agua tibiaUna cucharada de sal2 cucharaditas de mantequilla4 cucharaditas de manteca animal o vegetalUna cucharada de azúcarSemillas de sésamo, opcionalmente
Chuletas empanadas8 chuletas de cerdoAceite de oliva virgen extraUn limónSalPimienta negra molida2 huevosAjo en polvoPan ralladoOréganoQueso parmesano rallado
Empanadas de panchos24 tapas de empanadas. 4 huevos. 5 panchos. Media cebolla. Medio morrón
Empanadas de cebolla500 g de cebolla 4 huevos 2 vasos de leche 8 hojas de masa de hojaldre 1 taza de trajanás aceite mantequilla hierbabuena pimienta sal
Panades empanadas mallorquinasPara la masa: 100 ml. de aceite de girasol. 100 ml. de manteca de cerdo fundida. 50 ml. de leche. 50 ml. de agua. Harina (la que admita). Para el relleno: 300 gr. de carne de cordero o cerdo a trozos. Panceta a trozos. 75 gr. de guisantes hervidos. 5 cucharaditas de sobrasada. 1/4 cebolla. Sal. Pimienta. Pimentón rojo dulce. Aceite de oliva.
Empanadas de hojaldre250 gr. de carne picada Sal 500 gr. de masa de hojaldre Pimienta 3 huevos Orégano 1 pimiento rojo 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso 1 cebolla 50 gr. de pasas Mantequilla Aceite Agua Harina
Empanadas de pollo400 gr. de harina de fuerza110 gr. de vino blancoUna pizca de sal1 cucharada de pimentón dulce110 ml. de agua100 ml. de aceite de oliva275 gr. de pollo desmigadoPimienta negraMedio pimiento verde1 pimiento rojo125 gr. de tomate frito1 cebolla3 dientes de ajo
Empanadas de carne y queso200 gr. de queso cremoso1 huevoObleas de empanadillaCarne picadaUna cebolla3 cucharadas de tomate fritoUna pizca de aceite de oliva
Empanadas de manzana francesas2 masas para empanadaUn huevo800 gr. de manzana Golden25 gr. de mantequilla75 gr. de azúcar morenoCanela en polvo25 gr. de harina de almendras
Empanadas criollas al horno4 tazas de harina 4 cucharadas de margarina vegetal 150 gs de manteca o grasa (a su gusto) 1/2 cucharada de sal 2 cebollas 1 ají pimiento verde 1/2 kg de lomo 1/3 taza de uvas sin semillas 1/4 taza de aceitunas, finamente picadas 1 manojo de cebolla de verdeo, picada 2 huevos duros y picados Pimienta y sal Ají molido