Conejo con limon italia1/2 conejo troceado, 1 limón, 2 dientes de ajo, tomillo, laurel, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco y pimienta.
Conejo a la moda de niza1 conejo de 1,5kg. 4 cebollas. 4 berenjenas. 2 pimientos verdes y 2 rojos. 5 calabacines. 6 tomates. 2 dl de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 ramito compuesto (laurel, tomillo, romero). Sal y pimienta.
Conejo al ajilo con castanas1 conejo entero (troceado). 4 dientes de ajo. Aceite. Sal. 8 castañas. Pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik).
Conejo con guarnicion chef 20001 conejo. Una cebolla grande. Una latita de aceitunas deshuesadas. Una latita de pimiento morrón. Tomillo. Orégano. Hierbas de provenza. Piñones. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Conejo con patatas al horno1/2 Conejo, 4 patatas, 1 diente de ajo, perejil, romero, queso de oveja rallado, sal, pimienta, aceite, caldo de carne, vino blanco, pan rallado.
Conejo encebollado al vinagre de jerez1 conejo entero (troceado), 2 si son pequeños. 3 dientes de ajo. 3 cebollas. 1 vaso de vinagre de jerez. 1 vaso de agua. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Conejo con salsa de aceitunas y pinones1 conejo en trocitos 2 cebolleta 1 ajos 50 g de piñones 1 vaso de vino tinto unas 6 ó 8 aceitunas negras deshuesadas un poquito de canela en rama 1 hoja de laurel pimienta aceite sal tomillo
Conejo en salsa de verduras al jerez1 conejo entero (troceado). Romero. Laurel. Tomillo. Aceite. Sal. Para la salsa: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate. 2 zanahorias. 1 puerro. 2 ajos. 1 vaso "de agua" de vino fino de jerez.
Conejo en salsa de mostaza al estragon1 conejeo limpio y troceado 200 g de beicon en trozos pequeños (lardons) 1 cebolla picada 4 cucharadas de mostaza 1 vaso de vino blanco seco ½ cucharada de vinagre al estragón 2 dientes de ajo majados 2 cucharadas de nata para cocinar (espesa) estragón fresco aceite de oliva sal y pimienta 1 cucharadita de maicena
Conejo con salsa de nataalmendras y mostaza1 conejo en trocitos pequeños 1 cebolla pequeña 1 brik de nata 1 ajo Pimienta 1/2 vaso de vino blanco Unas cuantas almendras crudas Una pizca de tomillo en rama o molido 1 hoja de laurel 1 cucharada de mostaza
Conejo al ajillo con salsa de higado1 Conejo 400 gr de higado de conejo 2 cabezas de ajos 1 vaso de aceite ( mejor si es de oliva) Hierbas probenzales Nuez moscada Sal
Muslos de conejo rellenos de queso4 cuartos traseros de conejo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 1 sobre de queso gruyère rallado. 100 gr. de aceitunas negras sin hueso. 1 guindilla. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Tomillo (fresco o seco). 1 Kg. de patatas.
Pollo con mostaza a las finas hiervas2 muslos grandes de pollo. Mostaza a las finas hierbas. 1 vasito de vino blanco. 1 vasito de caldo de pollo. Aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal.
Mantequilla de hierbas250 gr. de mantequilla2 dientes de ajo, opcionalmenteHierbas aromáticas al gusto
Ternera a las hierbas1/2 kg de ternera melosa partida en trocitos pequeños. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde picante o en su defecto dos guindillas ( opcional ). 1/4 de champiñones. 1 hoja de laurel. 4 patatas. Aceite. 1 cda de concentrado casero de ternera o en su defecto una pastilla de avecrem. 1 ramillete de hierbas, tales como, romero, provenzales, hierba buena, cilantro.(se forma un ramillete y se ata con hilo de cocinar). 1 tomate. 2 ajos.
Alcachofas a las hierbas4 ud. alcachofa grandes 4 cuchara sopera aceite de oliva 1/2 ud. zumo de limon romero tomillo sal
Licor de hierbas1/2 litro de alcohol 2 litros de jarabe simple o almibar 1 gr. de romero 1 gr. de azahar 3 gr. de canela Corteza de limón.
Pollo a las hierbas1 pollo con o sin huesos 1 rama de apio 1 rama de perejil 1 ramita de romero o albaca 1 rama de cilantro 1 cebolla 1 pimiento dulce 3 cucharadas de mostaza Un chorrito de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salmon al horno con hierbas4 lomos de salmónHierbas provenzales60 gr. de aceite de oliva virgen extraSal5 gr. de ajo en polvo
Salmon a la plancha con ajo y hierbas4 filetes de salmónUna rama de romeroUna rama de tomilloUna cucharadita de finas hierbasUna rama de oréganoUna pizca de sal2 cucharaditas de zumo de limónUna pizca de pimienta negra molida5 cucharadas de aceite de olivaUn diente de ajo