Conejo con arroz 1 Conejo mediano troceado 6 vasos de vino de arroz 1 pimiento rojo grande 5 tomates sin cortados sin piel Aceite de oliva Tomillo, romero, pimentón, perejil, colorante, pimienta Ajos sal
Conejo en salsa1 conejo de 1 kg aprox. 2 tomates cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 vaso de vino fino 1 taza de caldo Tomillo Perejil Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra y sal
Conejo a la cazadora1 conejo. 100 gr. champiñones. 100 gr. tocino fresco. 20 cl. vino blanco. 2 tomates. 200 gr. cebolla. 1 cucharada aceite de oliva. 2 dl. caldo de ave. 1 cchta. pimentón dulce. 1 dl. salsa española. 1 pizca sal. Pimienta negra.
Conejo con tomate125 ml. de agua 1 conejo 50 ml. de vino blanco 200 gr. de tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rebanada de pan Sal Aceite Pimienta
Conejo envuelto con panceta1 conejo de 1,5kg. 12 lonjas de panceta salada. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 tomates. 4 cebollas. Tomillo, mejorana o romero. Sal y pimienta.
Paella de conejo y pollo8 trozos de pollo. 8 trozos de conejo. 250 gr. de judías verdes. 250 gr. de garrofon (judía blanca grande y alargada). 2 alcachofas. 1 tomate maduro. 2 ajos. Aceite de oliva. 2 "vasos de agua" de arroz.
Adobo para conejo y cabritoConejo o cabrito troceado 1 cabeza de ajos pimiento molido pimienta negra(unos granos) tomillo oregano laurel pimienta picona un poquito vinagre aceite y sal
Conejo con cebolla mallorquinUn conejo a trozos. 4 o 5 cebollas grandes. 1 cabeza de ajos. Medio vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 2 guindillas. Un vaso de agua. Aceite de oliva.
Conejo con limon italia1/2 conejo troceado, 1 limón, 2 dientes de ajo, tomillo, laurel, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco y pimienta.
Conejo a la moda de niza1 conejo de 1,5kg. 4 cebollas. 4 berenjenas. 2 pimientos verdes y 2 rojos. 5 calabacines. 6 tomates. 2 dl de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 ramito compuesto (laurel, tomillo, romero). Sal y pimienta.
Conejo al ajilo con castanas1 conejo entero (troceado). 4 dientes de ajo. Aceite. Sal. 8 castañas. Pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik).
Conejo con guarnicion chef 20001 conejo. Una cebolla grande. Una latita de aceitunas deshuesadas. Una latita de pimiento morrón. Tomillo. Orégano. Hierbas de provenza. Piñones. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Pavo relleno al horno1 pavo entero (de 5 kilos rinde para 16 personas). 1 taza de agua caliente. 400 grs de vienesas (salchichas). 2 paquetes de 170 grs cada uno de mezcla para relleno de pavo. 1/2 taza de jugo de naranja. Aceite. Sal. 1 termómetro especial para carnes.
Lomo relleno al horno1 lomo de cerdo ( el tamaño dependerá de los comensales). 150 grs. de jamón cocido en lonchas. 150 grs. de bacon ahumado en lonchas. 150 grs. de queso en lonchas( barra, mozzarella, curado, etc.) al gusto. 1 cebolla cortada en juliana. 1 botellín de cerveza. Sal, ajo y aceite.
Pollo relleno al hornoUn pollo de 1,5 kilos, deshuesado. 600 grs de carne picada de ternera. 60 grs de tocino. 5 orejones. 1/2 huevo. Una cucharada de orégano. Sal. Pimienta. Nuez moscada. 1/2 copa de jerez. Manteca de cerdo. Una cucharada rasa de maizena.
Conejo encebollado al vinagre de jerez1 conejo entero (troceado), 2 si son pequeños. 3 dientes de ajo. 3 cebollas. 1 vaso de vinagre de jerez. 1 vaso de agua. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Conejo con salsa de aceitunas y pinones1 conejo en trocitos 2 cebolleta 1 ajos 50 g de piñones 1 vaso de vino tinto unas 6 ó 8 aceitunas negras deshuesadas un poquito de canela en rama 1 hoja de laurel pimienta aceite sal tomillo
Conejo en salsa de verduras al jerez1 conejo entero (troceado). Romero. Laurel. Tomillo. Aceite. Sal. Para la salsa: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate. 2 zanahorias. 1 puerro. 2 ajos. 1 vaso "de agua" de vino fino de jerez.
Conejo en salsa de mostaza al estragon1 conejeo limpio y troceado 200 g de beicon en trozos pequeños (lardons) 1 cebolla picada 4 cucharadas de mostaza 1 vaso de vino blanco seco ½ cucharada de vinagre al estragón 2 dientes de ajo majados 2 cucharadas de nata para cocinar (espesa) estragón fresco aceite de oliva sal y pimienta 1 cucharadita de maicena
Conejo con salsa de nataalmendras y mostaza1 conejo en trocitos pequeños 1 cebolla pequeña 1 brik de nata 1 ajo Pimienta 1/2 vaso de vino blanco Unas cuantas almendras crudas Una pizca de tomillo en rama o molido 1 hoja de laurel 1 cucharada de mostaza