Corazones de alcachofa rellenos de marisco12 alcachofas2 cucharadas de salsa de tomate12 gambonesMedio vaso de vino blanco1 cebolla6 mejillones1 limónAceiteSal
Piccata de pollo con corazones de alcachofas¾ de taza de harinaUn cuarto de cucharadita de salUn poco de ajo en polvoUn poco de pimienta negra4 mitades de pechuga de polloUn diente de ajo picado2 cucharadas de aceite de olivaUna cebollaUn brick de caldo de polloMedia taza de vino blancoUna lata de corazones de alcachofas2 cucharadas de mantequillaPimientos asadosUn cuarto de taza de alcaparrasRodajas de limón
Carpaccio de bacalao con corazones de alcachofa en vinagreta de pimientosBacalao crudo 300 gr. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolla tierna. Corazones de alcachofa. Aceite de oliva virgen. Vinagre de vino.
Merluza hortelana1/2 kg. de filetes de merluza sin piel y sin espinas. 1 tomate grande. 1/2 calabacín. 1/2 cebolla. Ajo en polvo. Sal. Perejil picado. Aceite de oliva.
Merluza gratinada4 filetes de merluza 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal una pizca de pimienta 200 cc. de Sofrito de Tomate pimiento del piquillo mayonesa
Merluza alcaniz1 Kilo de merluza 1 k de patatas 1 cebolla pequeña,1 diente de ajo 1 vasito de vino blanco y caldo de pescado salsa de tomate, laurel y aceite de oliva virgen.
Merluza rellena1 merluza 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 8 tronquitos de cangrejo aceitunas 1 paquete de gambas congeladas 1 guindilla aceite sal un poquito de pimienta
Merluza rebozadaAceite de oliva. 700 gr. de merluza. Sal. Harina. Pimienta. 1 limón. 2 huevos.
Merluza a la vera1 pimiento2 cebollas1 tomate1 diente de ajoUna cucharadita y media de pimentón de la Vera o ahumado500 gr. de filete de merluzaAceite de olivaSal
Croquetones de merluza150 gr. de filetes de merluza Pan ralladoAceite de olivaUna cucharadita de perejil25 gr. de mantequillaUn diente de ajo30 gr. de cebollaSalPimienta50 gr. de harina de trigoMedia cucharadita de nuez moscada225 ml. de lecheHuevas de salmón, opcionalmente
Hamburguesas de merluza350 gr. de merluza limpiaUn cuarto de cucharadita de pimentón dulceUna cebolleta mediana5 ml. de zumo de limónAjo en polvoUna yema de huevoPerejil frescoPimienta negraAceite de oliva virgen extra
Merluza hortelana microondas1/2 kg. de filetes de merluza sin piel y sin espinas. 1 tomate grande. 1/2 calabacín. 1/2 cebolla. Ajo en polvo. Sal. Perejil picado. Aceite de oliva.
Merluza a la cazuela-1MERLUZA DE 2K. Y UNA DOCENA DE ALMEJAS -2DIENTES DE AJO,CALLENA O GUINDILLA Y PEREJIL PICADO -HARINA Y ACEITE (SUAVE VALE GIRASOL) -CHORROS DE COÑAC Y VINO BLANCO -1/2 PASTILLA DE AVECREN DE AVE -FUMET DE PESCADO.
Merluza a la koskera1 Kg. de merluza en rodajas. 3 cuch. de harina. 24 puntas de espárragos. 10 dientes de ajo. 1 vaso de aceite de oliva. Unas ramitas de perejil. Sal. Pimienta.
Merluza a la naranja2 lomos de merluza 200 gr. de panceta 1 pimiento rojo 2 naranjas 2 cabezas de ajo peladas Aceite de oliva 4 cucharadas de salsa de soja Sal Pimienta negra Eneldo
Cebiche de merluzaMedio kilo de filetes de merluza sin piel. 4 limones. 1 cebollín con su rama o 1 cebolla pequeña. 1 guindilla verde o pimiento verde si no os gusta el picante. Aceite. Sal.
Merluza con langostinos1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos congelados. 16 gambas (bolsa de gambas peladas congeladas). 2 hojas de laurel. 1 cebolla. 2 ajos. Harina. Perejil. Sal.
Merluza con berberechos8 rodajas de merluza no muy gruesas. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 400 gr. de berberechos frescos. Un chorro de vino del Ribeiro blanco. Aceite vegetal. Sal. Perejil picado.
Merluza al albarino4 rodajas grandes de merluza. 16 almejas o chirlas. Aceite. Ajo. Mantequilla. Albariño. 1/2 brik de caldo de pescado. Perejil picado.
Merluza a la marinera1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos o gambas crudas. 1 lata de berberechos. 1 vasito de vino de jerez. 1 cebolla. 2 ajos. Sal.