Cordero asado con patatas1 pierna de cordero Agua Un vaso grande de vino blanco Laurel 1 cucharadita de clavos 2 cucharadas de tomillo 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de romero 3 cebollas grandes 1 cucharadita de pimienta negra en grano 2 cabezas de ajo 1 pastilla de caldo de carne Manteca de cerdo Sal 2 pimientos rojos 5 patatas medianas Aceite de oliva
Cordero asado2 kilos de paletilla o pierna de cordero lechal. 2 cucharadas de manteca de cerdo. 4 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla mediana. Perejil. Sal gorda.
Asado de cordero1 paletilla de cordero troceada 4 patatas grandes, 2 pimientos, 2 tomates, 1 manojo de cebolletas (o un par de cebollas), unas ramitas de tomillo y romero, aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino blanco y sal.
Cordero lechal asadoMedio cordero lechal 1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla (también sirve aceite de oliva). sal agua o caldo
Cordero asado de guisandoMedio cordero. Vinagre o limón. Ajos. Laurel. Sal. Aceite.
Cordero asado al horno * medio cordero * vinagre o limón * ajos * laurel * sal * aceite
Cordero al horno con patatas 1 espalda de cordero (también sirve una pierna o paletillas) mantequilla o aceite de oliva 3 ajos un puñado de perejil sal agua pimienta 1 copa de brandy o whisky patatas
Paletilla de cordero al horno con patatas4 paletillas de cordero 4 dientes de ajo Un manojo de perejil Sal 4 patatas Media cebolla Aceite de oliva 1 vasito de vino blanco
Pierna de cordero al horno con patatas1 ajo 3 patatas no muy grandes 250 ml. de agua Pimienta Romero en rama Sal 1 pierna de cordero 250 ml. de vino blanco Aceite de Oliva
Pollo asado con patatasUn pollo fresco sin menudillos (vacío por dentro) Cuatro patatas medianas Dos cebollas medianas Un vaso de vino blanco o cerveza negra Tomillo y medio limón Eneldo Mantequilla Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra
Pollo asado facil con patatas75 ml. de aceite de olivaSalPimienta75 ml. de vino blanco1 pastilla y media de caldo de pollo1 cucharada de salsa de soja4 ajos2 cucharadas de salsa perrings1 cucharadita de romero1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de perejil1 pollo de corral1 limón1 zanahoriaMedio vaso de aguaMedio pimiento verdeMedio pimiento rojo2 patatas
Cordero guisado 1kg de cordero pascual(paletilla o falda) 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 vaso de vino blanco Almendras crudas 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Bolas de pimienta Aceite Sal Patatas
Cordero lechal2 Cuartos de cordero lechal (unos 3 kilos) Manteca de cerdo o aceite de oliva Agua Sal Adobo 3 Ajos Una pizca de sal gorda 1 Poco de vinagre
Caldereta de cordero1 kg y 1/4 de cordero. 150 g de jamón. 2 cebollas medianas. 1 tomate. 2 pimientos verdes. 4 dientes de ajo. 1 vasito de vino tinto. Harina. 1/2 vaso de aceite de oliva. Laurel. Perejil. Pimienta. Sal.
Cordero a la pastora1 Kg de carne de cordero. 600 gramos de patatas. Aceite de oliva. Laurel. Ajos. Perejil. Orégano. Agua. Sal. Pimienta.
Jarrete de cordero4 Jarretes de cordero. Una cebolla mediana. Un tomate. Ajos. 2 zanahorias. Brandy. Aceite de oliva.
Cordero de reyes1 pierna de cordero. Pimienta. Patatas. 2 cucharadas de vinagre. Agua. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Tomates. Cebolla. Zumo de dos limones. 2 vasitos de vino blanco. Pastilla de caldo. Sal.
Cordero con manzanas2 piernas de cordero pequeñas. 4 manzanas. 1/2 limón. 1/2 cebolla. 1 pastilla de caldo de carne. Sal. Aceite. Pimienta.
Madejas de corderoTripa e intestinos del cordero. Aceite. Sal. Agua. Ajos. Perejil.
Lenguitas de cordero1 kilo de lengüitas de cordero. Hierbas aromáticas (laurel, tomillo, orégano). Salsa: 1/2 taza de mayonesa. 1/2 taza de yogurt natural. 1 cda. de mostaza. 1 cda. de cebolla rallada. Pepino, pickle picado, aceitunas picadas y perejil picado.