Milanesas cordon blue4 milanesas de bola de lomo Pan rallado 4 fetas de jamón cocido 4 fetas de gruyere 2 huevos batidos 2 y 1/2 cdas. de aceite 30 gr. de manteca Harina Sal y pimienta Para la guarnición 1 paquete de arvejas congeladas 2 lechugas 12 cebollitas 1 cebolla grande 110 gr. de manteca
Cordon bleu6 filetes de ternera Aceite de oliva 6 lonchas de jamón de york 3 huevos Sal Pimienta 2 tazas de pan rallado Media taza de harina 200 gr. de queso Roncal o Suizo
Paupiettes cordon bleu4 escalopas de pavo de 100g. 2 lonjas de jamón ahumado. 1 mozzarella mediana. 1/2 cucharadita de hierbas de Provenza (orégano, tomillo, salvia, romero, estragón, laurel y perifollo). 1 cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta. Salsa: 2 chalotas. aceite de oliva. 10cl de nata líquida.
Cordon bleu crujiente8 pechugas de polloUna cucharada de salUna cucharada de pimientaUna cucharada de polvo de ajoQueso suizoUna cucharada de cebolla en polvoJamón de yorkPan ralladoHarinaHuevoAceite de oliva
Cordon bleu al horno12 filetes de polloSalPimienta4 quesitosAceite de oliva8 lonchas de jamón cocidoUna taza de pan ralladoAjo en polvoPerejilUn huevo
Cordon bleu de cerdo4 lomos de cerdo 4 rodajas de jamón cocido 4 rodajas de queso gruyere Una pizca de sal Pimienta negra molida 2 huevos 6 cucharadas de harina 8 cucharadas de pan rallado 80 ml. de aceite para freír 80 gr. de mantequilla
Cordon bleu de pavo4 Filete pavo. 4 Loncha jamón dulce. 4 Loncha queso. Harina. Huevo. Pan rallado. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Patatas fritas.
Cordon bleu de pollo6 filetes de pechuga de pollo Aceite de oliva 3 huevos 6 lonchas de jamón de york Sal Pimienta 2 tazas de pan rallado 200 gr. de queso Suizo o Roncal Media taza de harina
Cordon bleu con salsa de mostaza100 ml. de crema de leche100 ml. de lecheUna cucharada de mostaza DijonUna cucharadita de orégano seco2 cucharaditas de cubitos caldo de pollo4 mitades de pechuga de pollo 4 rebanadas finas de jamón de york2 cucharadas de aceite de oliva4 rebanadas de queso suizo¾ de taza de pan rallado
Cordon bleu extra crujiente2 filetes de pechuga de polloPan ralladoUn huevo2 lonchas de jamón de yorkHarina2 lonchas de mozzarellaSalPimientaQueso parmesano rallado
Chiles relleno de camarones10 CHILES MORRONES VERDES 1LB DE CAMARONES PELADOS MANTEQUILLA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO CHILTEPINES AL GUSTO QUESO MONTERREY JACK 4 TAZAS DE ARROZ CONSOME DE POLLO EN POLVO PAPEL ALUMINIO
Blue lagoonGin. Jugo de toronja. Curacao azúl. Hielo.
Blue breeze2 cl de Curazao. 1 cl de licor de coco. 2 cl de Ron. 10 cl de jugo de piña. Hielo.
Camarones thailandeses20 camarones grandes. 1 naranja. 1 vaso chico de vino blanco. 100 gr. de mantequilla. 1/2 limón. 20 gr de jengibre fresco. 100 ml de leche de coco. Para la pasta de curry: 1 cucharita de pimienta negra en grano. 1 cucharita de comino en polvo. 1 pequeña cebolla. 1 diente de ajo. 2 pequeños chiles piquín. 2 cucharas de curry en polvo. 3 cucharas de cilantro fresco picado. 2 cucharas de aceite de oliva.
Camarones caramelizados500 gr de camarones grises. Aceite de oliva. 4 cucharas de azúcar. 2 cucharas de agua. 4 cucharas de salsa de soya. 1 pequeño chile picado. Jengibre fresco rebanado finamente.
Camarones rebozados800 gr. de camarones pelados. Aceite de oliva. 6 dientes de ajo. Sal. Pimienta. 2 tazas de harina. Medio vaso de cerveza.
Camarones empanados 500 gr. de camarones1 litro de agua5 tazas de aceite de olivaUna taza y media de maicena2 tazas de pan rallado2 huevos
Camarones hawaianosMedio kilo de camarones2 cucharadas de aceite de olivaZumo de piña3 cucharadas de mantequillaUna pizca de jengibre fresco o en polvoUn trozo de pimiento rojoAjo en polvoMedia cebollaSalPimienta2 chiles jalapeños verdes1 limón2 dientes de ajo3 trozos de piña en almíbar1 tomate
Crepes de camarones16 camarones4 láminas de pasta de rollitos de primaveraAceite de oliva1 diente de ajo1 cucharadita de salsa de soja5 granos de pimienta negra5 tallos de cilantro
Camarones picantesMedio kilo de camarones limpiosSal Media taza de aceite de oliva virgen extraUna cucharada de ajo picadoUn cuarto de taza de perejil picadoDos cucharadas y media de chiles secosZumo de limón2 cucharadas de semilla de hinojo