Vasitos de crema catalanaUn litro de lecheUna rama de canela300 gr. de azúcar8 yemas de huevoUna piel de naranjaUna piel de limón25 gr. de maicena
Profiteroles con crema de praline25 cl. de agua110 gr. de azúcar5 gr. de sal320 gr. de mantequilla8 huevos190 gr. de harinaUna yema de huevo50 cl. de leche2 cucharaditas de vainilla líquida130 gr. de praliné
Crema de almendras y arroz200g de harina de arroz. 20g de arina de maíz. 250g de almendras crudas peladas. 200g de azucar. 1 ralladura de limón. 1 rama de canela. 1 litro de agua. sal.
Bunuelos rellenos de cremaPara los Buñuelos: 75 Grs. de mantequilla. 500 Grs. de harina. 25 cl. de agua. 4 o 5 Huevos. Sal. Aceite de oliva. Para la Crema: 3 Yemas de huevo. 50 cl. de leche. 1 rama de canela. Corteza de un limón. 125 Grs. de azúcar. 50 Grs. de harina.
Crema de chiles poblanos8 chiles poblanos 1 media crema 1 de leche condensada sal y pimienta al gusto mantequilla 1/2 cebolla 2ajos 1lata e elote 1/2 tomate
Crema de zanahorias thermomix3 cebolletas tierna. 1 ajito4 zanahorias. 50 ml de aceite de oliva. 50 ml de nata liquida. 4 quesitos. 1 cda de concentrado de carne casero. agua (un dedo menos de la mitad del mod, 21.). 1 pizca de pimienta negra (opcional).
Crema malaya de brecol3 dientes de ajo. 1 cebolla roja. 1/2 kg de zanahorias. 1 toro de brecol. 1/2 yuca o batata (en su defecto una patata). Jengibre (como 2 dientes de ajo). Una pizca de comino. 1 cucharadita de curry. 1 vaso de leche de coco. 2 guindillas o chiles.
Crema espumosa de cafe1/2 litro de café muy fuerte. 300 g de azúcar. 8 yemas de huevo. 8 claras de huevo montadas .
Chuchos de crema y nutela300 gr. de harina. 100 gr. de mantequilla. 2 huevos. 75 gr. de leche. 20 gr de levadura prensada. 30 gr de azúcar. raspadura de limón. una pizca de sal.
Crema de calabaza y calabacin300 gr de calabaza. 1 calabacín mediano. 1 patata. 1 Cebolleta. 50 ml de nata líquida para cocinar. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra.
Crema de manzana y naranja1/2 kg. manzanas reinetas. 1 naranja. 1 cucharada sopera de miel. Menta fresca. 1 clara de huevo. Nata líquida.
Crema de requeson y fresones1/2 kg. de fresones. 5 cucharadas de azúcar. 200 g. de requesón.
Crema catalana con vainilla1 vaina de vainilla. 4 yemas de huevo. 130 g de azúcar. 200 ml de leche. 250 g de crema líquida. 1 c de licor de naranja.
Ciruelas con crema inglesa1 kilo de ciruelas ½ taza de azúcar jugo de limón gotas de licor ½ litro de leche 4 yemas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharadas de manteca
Crema de tomate y puerro1 kilo de tomates maduros. 1 puerro mediano. 1 patata mediana. 50 gramos de arroz. 50 gramos de mantequilla. 1 vasito pequeño de crema de leche. 2 yemas de huevo. 1 cucharadita de azúcar. Sal. Pimienta.
Crema fria de melon melón de 1kg. aprox. 1/2 limón 200 cc. de nata líquida 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo pimienta blanca Guarnición: 150 gr. de jamón serrano costrones de pan dados de melón
Crema fria de aguacates3 aguacates maduros 1/4 litro de nata líquida . 3/4 litros de caldo de ave . Sal 1 Limón Pimienta
Crema naranja con gambas1/2 kg de calabaza 2 puerros 3 zanahorias 4 patatas medianas 1 ajo 1/2 litro de leche 2 quesitos aceite sal pimienta 1 hoja de laurel 1/2 cayena hierbabuena(opcional) 200gr de gambas
Crema de yemas y vino8 Yemas 200 Gramos de azúcar en polvo ½ Taza de vino 3 tazas de crema de leche batida
Crema al vino blanco1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de maizena 1/2 barra de mantequilla.