Tortas de langostinos y salmonTostas de pan. Langostinos cocidos. Aceitunas rellenas de Anchoas. 1 Huevo cocido. Tomates cherry. Salmón ahumado. Alcaparras. Mayonesa.
Arroz caldoso con langostinos250 gr. langostinos, 150 arroz tipo bomba, medio puerro, 2 hojas de laurel, ½ kgr. tomates muy maduros, 1 pimiento rojo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cebolla grande, 3-4 dientes de ajo, 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen, un ramillete de perejil, unas hebras de azafrán, sal, pimienta molida
Garbanzos con langostinos thermomixPara el caldo: 250 gr de gambas o langostinos. 1 carabinero. 30 gr de aceite de oliva. 400 gr de agua. Para el sofrito: 50 gr de aceite de oliva. 100 gr de pimiento rojo. 100 gr de pimiento verde. 100 gr de cebolla. 2 dientes de ajo. 200 gr de tomate natural triturado. Para el guiso: 4 dientes de ajo. 1 ramito de hojas de perejil. 2 botes (800 gr) de garbanzos cocidos, lavados y escurridos. 2 pastillas de caldo de pescado o sal. 1 cayena (opcional). Unas hebras de azafrán.
Cardos con langostinos y almejas1 cardo o 1 bote de cardos en conserva. 2 dientes de ajo. 300 g de almejas. 8 langostinos. 1 cucharada de harina de trigo. Zumo de 1 limón. 1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles. Un poco de sal.
Volovanes rellenos de langostinosVolovanes. Patata. Palitos de surimi. Bonito en lata. Langostinos cocidos. Huevo duro. Mayonesa.
Langostinos flambeados al whisky-16 Langostinos (4 por persona) -Puerro -Cebolla -Mantequilla -Aceite de Oliva -Whisky ( siempre bueno por favor ) -Tomate frito -Queso Roquefort -Caldo corto de Marisco -Nata para cocinar ACOMPAÑAMIENTO -Arroz blanco (vaporizado,basmatico,salvaje) -Perejil fresco
Fabes con almejas y langostinos500 gr. de fabes 500 gr.de almejas 15 langostinos pelados 1/2 cebolla,una zanahoria,un tomate,1/2 puerro, perejil, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una hoja de laurel una papelina de azafrán un chorrete de brandy o un vaso de vino blanco un chorrete de vinagre de vino,aceite de oliva y sal.
Chop suey de langostinos500 gr. de langostinos 2 cucharadas de maicena 1 limón Media taza de caldo de pescado o carne 2 cucharadas de vino de Jerez 1 cucharada de azúcar 2 zanahorias Una pizca de pimienta negra molida Medio pimiento 2 cucharadas de salsa de soja 1 cebolla Un cuarto de taza de aceite 1 cebollino 2 dientes de ajo 1 puerro
Ensalada de langostinos tomate y aceitunas20 langostinos hervidos100 gr. de tomateCebollaAceitunas negrasAlbahaca15 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta
Ensalada de arroz pina y langostinos4 puñados de arrozUna piña natural200 gr. de langostinosCebollinoCilantro fresco3 troncos de palmito en conservaVinagre de manzanaAceite de oliva virgen extraSalPimientaEl zumo de una lima
Crema blanca100 gr. de mantequilla. 100 gr. de azúcar. 1/2 vasito de nata escaso. 1 clara a punto de nieve.
Crema pasteleramedio litro de leche. 100 gr. de azúcar (4 cucharadas) 4 yemas de huevo. 2 cucharadas generosas de harina de maiz (maicena) Para aromatizar la crema 1 rama de canela azúcar avainillado (2 cucharadas) piel de 1 limón (opcional)
Crema catalana1/2 litro de Leche. 100 gr. de Azúcar. 40 gr. de almidón o maizena. Piel de Naranja. Piel de Limón. Una rama de Canela.
Ponche crema1 litro de leche. 1 cajita de flan (de vainilla). 1 lata de leche condensada. 1/2 botella (1 carterita) de ron o aguardiente. 1 copita de brandy.
Crema volteada7 Huevos 1 Litro de leche evaporada Azúcar al gusto Caramelo: ½ taza de azúcar
Crema hungara4 pimientos rojos asados(pueden ser de lata) 1 cebolla 1 cucharadita de harina 3/4 de l de caldo 1 bote de leche concentrada 1pastilla de caldo de pollo Sal Pimienta
Crema agria 200 ml. de crema de leche Una pizca de sal 2 cucharadas de zumo de limón
Crema verde2 patatas 100 gr. de judías verdes200 gr. de brócoliUn calabacín2 quesitosMedia cebollaSal2 cucharas de aceite de oliva
Crema de cacahuete450 gr. de cacahuetes tostados
Crema de salmon350 gr. de salmón frescoUn litro de caldo de pescado3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUna ramita de eneldo fresco, opcionalmenteUna cebolla2 puerrosSal2 pimientos verdesPimienta