Sopa fria200 gr de pasta en forma de coditos 3 rebanadas de piña en almíbar 3 rebanadas de jamón cocido 100 grs de queso amarillo 250 gr de crema 400 grs. taza de mayonesa 2 cdas de cebolla 3 pimientos verdes en forma de pera 1 taza de maíz, zanahoria y guisantes pre-cocidos 5 pimientos morones de lata Pimienta Sal
Ensalada fria1 paquete de coditos 4 huevos 250g mahonesa 2 tajadas de piña 1 libra de lomo ahumado o jamón 1/4 de cebolla morada
Vichyssoise fria4 puerros 1 cebolla grande 5 patatas 2 cuharadas de mantequilla 4 vasos de caldo o agua con pastillas de avecrem. 3 vasos de leche 1/4 litro de nata líquida dos cuharadas de perejil y sal
Tizana de leche fria2 potes de leche condensada. 2 potes de ensaladas de frutas. 1 botella de vino vermouth. 1 cucharada de nuez moscada. 6 botellas de soda.
Lacitos de pasta fria1 queso fresco pequeño. 5 puñados de pasta (lacitos). Maiz (al gusto). 2 latas de atún. Aceite. Sal.
Sopa fria al vodka1 Yogur natural El jugo de un diente de ajo Una pizca de menta picada Gotas de vinagre Sal Pimienta Vodka para perfumar
Sopa fria de arvejas350 gr. de arvejas congeladas o frescas 3/4 lt. de caldo de gallina (de cubito) 1/4 lt. de crema de leche 1 ramito de perejil
Sopa fria de manzanas4 manzanas golden medianas, peladas, descorazonadas y partidas en cuatro partes, 1 taza de vino blanco seco o dulce (según su gusto), 1 taza de jugo de manzana, 2 cucharadas de azúcar, 1 vara de canela, 3 rebanadas de jengibre, 2 tazas de fondo de res, 1/2 taza de crema ácida o jocoque de leche, 12 rebanadas de cebollín picado.
Tarta de queso fria1/2 litro de nata liquida 1 vaso de agua fria 1 sobre de gelatina neutra royal 5 cucharadas de azucar 1 tarrina de philadelphia de 200 gramos galletas (cuadradas o redondas segun el molde) un molde con caramelo o mermelada de fresa
Tarta de pina fria1 bote de piña en almíbar 1/2 litro de nata para montar galletas redondas o cuadradas tipo maria 2 sobres de gelatina de piña 2 cucharaditas de azúcar
Ensalada de pasta fria650gr de pasta tipo lazos o espirales 2 latas de atún en conserva 8 barritas de palitos de cangrejo 2 huevos cocidos aceite de oliva y vinagre para aliñar 1 bote aceitunas rellenas de anchoa
Tarta fria de tres chocolatesBase: . 200 gr de galletas digestive. . 80 gr de mantequilla. Relleno: . 150 gr chocolate negro ( 74 % cacao ). . 150 gr chocolate con leche. . 150 gr blanco. . Un litro de nata 35 % . 500 ml de leche entera. . 3 sobres de cuajada ( de 12 gr cada uno ) . 125 gr de azúcar.
Sopa fria de melocoton con frambuesas2 kg. de melocotones80 gr. de frambuesasTres cuartos de litro de aguaUna tarrina de queso frescoSalPimientaJengibre en polvo, opcionalmente
Tarta fria de queso y yogur120 gr. de galletas María500 gr. de queso tipo Philadelphia100 gr. de mantequilla200 gr de yogur griego100 ml. de leche100 gr. de azúcar5 hojas de gelatinaMermelada
Tarta de limon y queso fria20 galletas María250 gr. de queso tipo Philadelphia2 cucharadas de mantequillaUn sobre de gelatina en polvo sabor limón200 gr. de nata líquida4 cucharadas de azúcar
Tarta de queso fria con frambuesas150 gr. de galletas María700 ml. de nata60 gr. de mantequilla700 gr. de queso tipo Philadelphia10 gr. de gelatina80 gr. de azúcarMermelada de frambuesaFrambuesas y arándanosHojas de menta
Tarta fria de mango y mascarpone160 gr. de galletas70 gr. de mantequilla500 gr. de nata 180 gr. de queso mascarpone180 gr. de chocolate blanco100 gr. de leche120 gr. de yogur griego12 hojas de gelatina 90 gr. de azúcarUn mango60 gr. de zumo de limón13 gr. de maicena3 cucharadas de agua
Sopa fria de rabanitos a la andaluza18 rabanitos200 ml. de leche250 ml. de nataSal
Sopa fria de zanahorias y jengibre5 zanahorias 1 tomate carnoso 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo Raíz de jengibre Comino Orégano Aceite de oliva Aceite de sésamo (opcional) Agua fría Sal MundoRecetas
Sopa fria de frutilla y mejillones500 gr. de tomate 500 gr. de frutillas 100 gr. de morrón 100 gr. de cebolla 100 gr. de pepinos 1diente de ajo 60 gr. de pan del día anterior 150 cc de aceite de oliva 60 cc de vinagre de jerez