Croquetas de espinacas450 gms. de espinaca fresca. 1 puñado de pimentón picado. 275 gms. de harina de alverjas. 2 ajos secos molidos. 200 gms. de requesón desmenuzado. 1/2cucharadita de tomillo. 1/2 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharada de ghee o aceite. 2 cucharaditas de sal. 1 cucharadita de jengibre. Ghee o aceite para freír.
Espinacas con pinones200 g de espinacas (pueden ser congeladas) 100 g de piñones 100 g de pasas 40 ml de aceite de oliva 4 tostadas de pan 1 tomate Una pizca de sal
Tortilla de espinacas y pinones1 paquete de espinacas congeladas. 4 huevos. Un chorrito de nata líquida. 2 Dientes de ajo. Perejil. Sal. Un puñadito de piñones.
Espinacas con pasas y pinones2 kilos de espinacas. 50 gramos de pasas. 50 gramos de piñones. 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal.
Ensalada de alcachofas espinacas y pinones4 alcachofas grandes. 180 gramos de espinacas. 100 gramos de piñones. 60 gramos de queso parmesano. 60 ccs de aceite oliva. 2 limón. 1 pizca de pimienta negra.
Revuelto de espinacas morcilla y pinones1 kg de espinacas frescas 1 morcilla de burgos 1 puñadito de piñones 6 huevos 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva
Croquetas vegetales2 cebollas bien picadas. 6 tallos de apio muy picados. 2 zanahorias ralladas. 175 g de champiñones picados. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de mantequilla. 75 g de cacahuetes sin sal. Molidos. Una pizca de varias hierbas secas. 2 huevos batidos. Sal. Pimienta negra molida. 75 g de pan rallado. Aceite para freír.
Croquetas crocantes250 gr. de arroz 125 gr. de jamón cocido 2 huevos Sal, pimienta, nuez moscada Perejil, cebollín Pan rallado Aceite para freir
Croquetas caserasCarne picada 500gr Un chorrito de aceite Un cuarto de cebolla Una cucharada de harina Una taza de leche entera Pan rallado 2 huevos sal
Croquetas de salmon300 g de Salmon fresco (sin espinas, sin piel) 50 g de Salmon ahumado 1 Cebolla nueva pequeña 600 ml de Leche 3 cda de Harina 20 g de Mantequilla Sal y Pimienta Aceite para freir Para su empanado: 50 g de Pan rallado 25 g de Harina 3 Huevos
Croquetas de mozzarella200 gr. de queso mozzarella frescoAceite de olivaUn huevoPan rallado3 cucharadas de harina de trigoUn poco de queso parmesano ralladoSalPimienta
Croquetas de arroz450 gr. de arroz cocido25 gr. de queso parmesano rallado2 huevosMozzarella cortada en cubitosAceite de olivaUn tazón pequeño de seco rallado
Croquetas de cangrejo450 gr. de carne de cangrejo60 gr. de mayonesa2 huevosUna cucharada de mostaza de DijonUna pizca de pimienta de cayenaUna cucharadita de sal80 gr. de pan rallado o pankoHarinaMedia taza de aceite Una pizca de cayenaMedia cebolla
Croquetas de carneRELLENO: 150 g de ternera (falda sería la parte más jugosa). 1 pechuga de pollo. 50g de jamón serrano en tiras. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. pimienta en grano. sal. Aceite de oliva. BECHAMEL: Aceite de oliva. 4 cucharadas de arina. 1/2 litro de leche. REBOZADO: 2 o 3 huevos. pan rallado.
Croquetas de pollo 1/2 pechuga de pollo. 500 ml de Caldo de pollo o verduras. 1/2 cebolla. 1 hoja de laurel. 2 Huevos. 2 cucharadas de harina. 1/2 l. de leche. 1 huevo batido. Pan rallado. Pimienta blanca molida. sal. aceite de oliva.
Croquetas de bacalao800 gr. de bacalao desalado y desmigado. 750 ml. de leche. 2 cabezas de ajos. 1 manojo grande de perejil limpio y picado. 5 o 6 cucharadas de harina. Aceite. Pan Rallado. Huevos.
Croquetas de mar-1CALAMAR PEQUEÑO(150GR.) Y 2 SOBRES DE TINTA -2 CEBOLLAS -1VASO DE VINO TINTO -MEDIA PASTILLA DE AVECREM AVE -HUEVOS Y PAN RALLADO PARA EL REBOCE.
Croquetas de atun1 tarro de atún al agua (natural). 2 huevos. 1/2 taza de pan rallado. Aliños a gusto: sal, orégano, pimienta. Aceite para freír.
Croquetas de merluza300G DE MERLUZA 2 PATATAS PAN RALLADO HUEVO ACEITE PARA FREIR
Croquetas de jamon2 cucharadas soperas de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Leche. Harina. 200 grs. de jamón cortado en taquitos. 3 huevos. Pan rallado.