Croquetas de gambas y patatas4 ó 5 patatas 100 gr de gambas arroceras 1 cucharada de mantequilla o margarina Harina 1 huevo Pan rallado Sal Aceite Pimienta
Croquetas de merluza y gambas3 ó 4 trozos de merluza congelada sin espinas 200 g de gambas leche harina pimienta molida 1/2 cebolla un poco de nuez moscada aceite sal
Croquetas de patata y chorizo-Puré de patata -Chorizo -Huevo -Harina -Pan rallado
Croquetas de jamon thermomix180 gr de jamón en taquitos. 1 litro de leche. 120 gr de harina. 50 gr de cebolla (media cebolla pequeña). 80 gr de aceite de oliva (un chorro). 50 gr de mantequilla. Sal. Un poco de pan duro o del día. 2 huevos.
Croquetas de jamon serranoNuez moscada Pimienta negra 1 litro de leche 1 cebolla 250 gr. de jamón serrano 1 diente de ajo Harina 50 gr. de mantequilla 2 huevos Aceite de oliva Pan rallado
Croquetas caseras de pollo2 pechugas de pollo. 100 gr. de harina. 1 litro de leche. Sal. Pan rallado. 2 huevos. Aceite.
Arancini o croquetas de arroz500 gr. de arroz redondoAceite de oliva1.200 ml. de agua5 huevosPan rallado100 gr. de queso parmesanoSal30 gr. de mantequillaHebras de azafrán100 gr. de queso mozzarella
Coxinhas croquetas de pollo brasilenas1 cucharada de aceite de olivaSalPimienta1 cebolla6 aceitunas verdes1 pechuga de pollo475 ml. de consomé de pollo2 cucharadas de perejil fresco picado30 gr. de mantequilla500 gr. de harina de trigo2 huevosAceite de olivaPan rallado
Croquetas rellenas de jamon y queso150 gr. de jamón4 lonchas de queso150 gr. de pan rallado2 huevos120 ml. de aceite275 gr. de harina150 gr de mantequilla900 ml. de lecheUna pizca de nuez moscadaSalPimientaUna cucharada de cebolla picada
Como hacer croquetas perfectasUna cucharada de aceite de olivaUn cuarto de litro de leche2 cucharadas de harinaUn huevoNuez moscada100 gr. de pan ralladoSal
Croquetas de patata receta italianaMedio kilo de patatasPerejil frescoLa yema de un huevoSal50 gr. de queso parmesano ralladoPimienta negra molidaPan rallado2 huevosAceite de oliva
Croquetas de gambas con arroz1 kg de gambas. 2 cucharadas grandes de comino molido. 1 vaso de arroz molido. 5 dientes de ajo y perejil. 1 cebolla. Sal. Pimienta. cayena.
Croquetas de queso azul thermomix800 ml de leche. 170 gr de harina. 200 gr de queso azul Saint Agur. 100 gr de mantequilla. 50 gr de aceite de oliva. Un casco pequeño de cebolla. Sal, pimienta y nuez moscada. Pan rallado y huevo para rebozar. Aceite de oliva para freir.
Croquetas de atun y queso thermomix3 latas de atún 2 quesitos 50 gr. de aceite 50 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 1 cebolla pequeña 300 gr. de leche sal perejil nuez moscada pimienta (al gusto)
Croquetas de arroz a la mozzarella400 gramos de arroz 40 gramos de mantequilla 1 cebolla 250 ml de caldo 50 gramos de queso mozzarella 100 gramos de queso emmenthal 100 gramos de nata 2 copas de cognac 3 huevos 100 gramos de harina común Sal y pimienta
Croquetas de atun en aceite1 ó 2 latas de atún en aceite 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de harina Leche Sal Nuez moscada Huevos Harina Pan rallado
Croquetas de pollo jamon y huevo2 cartosdepollo Jamón 4 huevos 1/2 cebolla Pan rallado Harina Aceite Pimienta Nuez moscada Sal Leche
Croquetas de patata con relleno3 patatasUn poco de queso rallado2 huevosPan ralladoHarina1 ajoUn poco de nuez moscadaUn poco de pimientaUn poco de perejilUn pizca de sal1 cucharada de mantequillaAceite de olivaJamón, chorizo, bacon o champiñón, al gusto
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Croquetas de jamon y philadelphia con finas hierbas500 ml. de leche. 150 gr. de Philadelphia Finas Hierbas. 100 gr. de jamón serrano. 75 gr. de harina. 50 gr. de mantequilla. 2 huevos. Pan rallado. Aceite de oliva. Salsa de tomate.