Coliflor al queso1 coliflor de unos 700 gr. 25 g de mantequilla, 25 g de harina, 1 taza y cuarto de leche, una pizca de mostaza en polvo, 75 g de queso cheddar rallado, pimienta, sal.
Coliflor con refritoajo, dientes 85 und perejil, manojo c/s coliflor 63 kg margarina 0,80 kg aceite de oliva 0,4 grados 2,50 l bacon 2,50 kg
Coliflor con fideos1 coliflor grande 4 dientes de ajo 250 grs. de fideos semigruesos Una cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Pimienta molida 1 limón Sal y Agua
Arroz con coliflor1 tomate chico cebolla chile verde un diente de ajo coliflor chico una taza de arroz caldo de pollo sal y pimienta una cucharada de aceite
Budin de coliflor1/2 coliflor cocida y desmenuzada 1/4 trozo queso rallado (mozzarella o parmesano) 2 huevo 1/2 taza crema 1/2 pizca pimienta 1/2 pizca nuez moscada 1/2 pizca sal 1 1/2 cucharada cebolla frita
Cazuela de coliflor1ud. Coliflor mediana, 4ud. Patata, 4ud. Huevo, 200gr. Jamón serrano, Queso rallado, Aceite de oliva virgen, Sal. Limón (opcional)
Coliflor a la pimienta1 coliflor, 4/5 filetes de anchoas, 1 docena de aceitunas, Un ramillete de perejil, Un diente de ajo, Alcaparras, Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta
Coliflor con mozzarella1 coliflor chica. Pimienta. Sal de ajo. 6 cucharadas de pan molido. 1/2 taza de mozzarella rallada.
Coliflor en ensalada1 unid. Coliflor 4 unids. Papas 2 unids. Huevos duros 2 dl. Mayonesa 2 cch. Vinagre 1 pizca sal 1 pizca pimienta
Gratinado de coliflor1 coliflor. El tamaño depende del nº de comensales. Jamón York cortado en lonchas finitas. Queso Emental. Queso Grana Padano. Bechamel de cobertura: 2 cucharadas de harina. 4 cucharadas de aceite. 1/2 cebolla. 1/2 litro de leche. Sal y nuez moscada.
Tempura de coliflor4 personas 20 minutos 20 minutos Fácil 1 coliflor grande 1 sobre de harina de tempura Agua muy fría Sal Aceite de oliva Salsas variadas: de soja, agridulce, mayonesa
Guiso de coliflorEl caldo de haber cocido coliflor y algunos trocitos que siempre quedan 2 patatas cortadas como para tortilla 1/2 cebolla picadita 1/4 de chirlas Aceite de oliva Sal
Coliflor con verduras asadasUna coliflorUn trozo de calabazaDos calabacinesDos pimientos rojosTomates cherryEspecias al gustoUn diente de ajoSalUna cucharadita de azúcar moreno50 ml. de aceite de oliva
Coliflor al horno con ajo y especiasUna coliflorCurryAjo en polvoPimienta negraSalAceite de oliva
Masa de pizza de coliflorUna coliflor pequeñaUn huevoUna pizca de sal150 gr. de queso mozarella rallado
Coliflor rebozada facilUna coliflorAceite de olivaSalUn huevoHarinaUn poco de leche
Pizza de coliflor con vegetalesUna coliflor3 cucharadas de chía o lino120 gr. de almendra molida4 cucharadas de aguaUna cucharadita de ajo en polvoUna cucharadita de sal Una cucharadita de orégano secoEspárragos verdes6 tomates maduros pequeñosCalabacínOtras verduras al gusto
Tortitas de coliflor y garbanzosUn bote de garbanzosMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeUna coliflor2 dientes de ajoUna cebolla3 cucharadas de pan ralladoUna cucharadita de cominoUna cucharadita de cúrcumaPimienta SalAceite de oliva
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Coliflor rebozada con baconUna coliflorDos litros de agua400 ml. de aceite2 cucharadas de vinagreSalPimientaDos tazas de harinaAjo en polvo3 huevos
