Helado de pistacho500 ml. de nata para montar 50 gr. de azúcar 250 ml. de leche entera 50 gr. de pistachos pelados 30 gr. de miel 60 gr. de azúcar glas 100 gr. de pasta de pistacho 4 huevos
Macarons de pistacho3 gotas de colorante verde 250 gr. de azúcar glas 45 gr. de claras de huevo 30 gr. de pistachos molidos 30 gr. de almendras molidas 140 gr. de mantequilla 4 cucharadas de leche 1 cucharada de extracto de vainilla
Helado de pistacho casero500 ml, de nata líquida30 gr. de miel250 ml. de leche entera100 gr. de pasta de pistacho4 yemas de huevo50 gr. de pistachos pelados60 gr. de azúcar glas50 gr. de azúcar
Baklava de pistacho y nuez200 gr. de pistachosUna cucharadita de canela en polvo200 gr. de nuecesMedia cucharadita de clavo molido100 gr. de azúcar 125 gr. de azúcar de cocoUna taza de mielUna taza de agua4 cucharadas de agua de azahar20 hojas de masa filoZumo de limón200 gr. de mantequilla
Mousse de pistacho y frambuesas90 gr. de chocolate blanco2 hojas de gelatina100 gr. de pistachos verdes1 cucharada de aceite de girasol70 ml. de leche60 gr. de azúcar230 ml. de nata líquidaFrambuesas
Pavo relleno de arandano albaricoque y pistacho500 gr. de pechuga de pollo250 gr. de queso freso tipo Burgos50 gr. de jamón serrano50 gr. de arándanos deseados50 gr. de albaricoques secos30 gr. de almendras molidos40 gr. de espinacas50 gr. de pistachos peladosSalPimientaRomeroTomillo2 naranjas
