Dorada a la sal1 kilo y 1/2 de Dorada. 4 kilos de Sal gorda. Agua.
Dorada al hornoUna dorada grande. 1 kg de patatas. Limon. Aceite de oliva. Pan rallado. 2 cebollas. 1/2 litro de leche. Sal. Pimienta.
Dorada en escabeche2 doradas de 500 gr. 60 gr. de harina. Aceite de cacahuete para freír. Sal y pimienta. Para el Escabeche : 1/2 cucharadas sopera de comino en polvo. 2 cucharadas de cilantro fresco picado. Un poco de pimiento. 2 cucharadas sopera de aceite de oliva. 2 dientes ajo prensados 2 cuch. de zumo de limón
Dorada a la naranjaIngredientes para 4 personas: 4 filetes de dorada, 100 gr. de setas, 1 naranja, aceite, sal, pimienta, vino blanco, pan rallado.
Dorada a la espalda2 Doradas 4 cucharadas de aceite de oliva Una copita de vinagre de vino 6 dientes de ajo, pelados y cortados a rodajitas media guindilla cortada en aritos o media cucharadita de pimentón dulce sal
Dorada a la plancha1 dorada. 2 dientes de ajo. Perejil. Limón. Aceite de oliva virgen extra. Sal gorda.
Dorada a la cerveza250 ml. de cerveza 30 gr. de mantequilla 1 dorada de 1 kg. aproximadamente 2 cebollas Sal Aceite de oliva 2 puerros Pan rallado
Dorada con patatas1 doradaAceite de oliva virgen extra2 patatasMedio limónSal10 cebollitas francesas, opcionalmente1 guindilla1 diente de ajo
Dorada al horno con limon2 doradasUn vaso de vino blanco2 limonesPerejil3 cucharadas de hierbas aromáticasSalPimienta4 dientes de ajoAceite de oliva
Dorada asada al limon4 doradas medianas. 2 limones. 2 patatas medianas. 1 cebolla. Aceite. Sal.
Dorada con vinagreta de remolacha4 doradas de ración 2 remolachas cocidas 75 gr. de pipas peladas 1 taza de zumo de remolacha 1 copa de vino oloroso 1/2 copa de vinagre de Jerez 2 cuch. colmadas de azúcar moreno aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca
Dorada a la sal horno y microondas2 doradas de 1 kg cada una aprox. Sal gorda. Alioli.
Dorada con mousse de aguacate4 lomos de dorada 4 zanahorias 3 aguacates 1 cebolleta 1 limón 1 loncha de jamón serrano agua aceite virgen extra sal pimienta
Dorada al horno con patatas4 Doradas. 2 Cebollas. 8 Dientes de ajo. 1 Limón. Perejil. 1 Copa de vino blanco. Aceite, y sal. 4 Patatas grandes.
Dorada con salsa de pimientos de piquilloDoradas de ración. 1/2 cebolla 2 ajos picados 1 bote de pimientos del piquillo 1/2 pastilla de caldo 1 cucharada de harina Patatas Pimienta Aceite Sal
Corvina rellena1 corvina. Sal. Jugo de limón. 1 lata de mejillones. 1/3 taza de perejil picado. 3 dientes de ajo. 1/2 taza de mayonesa. 1 cdita. de mostaza.
Col rellena1 col (probablemente no la useis entera, unas 8 hojas). Para el relleno: 400 gr. de carne picada. 1/2 taza de arroz. 1 cebolla grande y 2 tomates. hierbas y especias: azafrán, curry, cominos, cúrcuma, perejil, sal, pimienta negra. Para la salsa: 2 cebollas, 3 dientes de ajo y 2 tomates. aceite de oliva, agua o si teneis caldo, mejor. azúcar, sal, pimienta negra y azafrán.
Merluza rellena1 merluza 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 8 tronquitos de cangrejo aceitunas 1 paquete de gambas congeladas 1 guindilla aceite sal un poquito de pimienta
Ternera rellena1 aleta de ternera de medio kilo abierta como un filete 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de Judias 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 7 lonchas de beicon media copa de brandy 1 patata 1 zanahoria 1 puñado de piñones Aceite Sal
Carne rellenaAceite de oliva 1 kg. de aleta de ternera Sal 250 gr. de carne de cerdo picada Pimienta 250 gr. de jamón serrano 250 ml. de leche 150 gr. de champiñones Un chorrito de coñac 1 zanahoria 100 gr. de pan rallado Agua 1 huevo 1 cebolla