Dulce de membrillo caseroCanela en rama 500 gr. de membrillos Vino blanco (un chorro contundente) 750 gr. de azúcar 2 manzanas, preferiblemente reinetas
Manjar o dulce de leche caseroUn litro de leche250 gr. de azúcarVainillaMedia cucharadita de bicarbonato sódico
Flan casero de dulce de leche250 gr. de dulce de lecheMedio litro de leche80 gr. de azúcar4 yemas de huevoUn huevo3 cucharadas de agua6 cucharadas de azúcar
Como hacer dulce de leche caseroUn litro de lecheMedia cucharadita de bicarbonato sódico350 gr. de azúcarVainilla
Tostadas con dulce de leche casero1 litro de leche entera 1 cucharada de esencia de vainilla 250 gr. de azúcar Media cucharadita de bicarbonato de sodio Entre 8 y 16 rebanadas de pan de molde
Tomate frito caseroAceite de oliva 500 gr. de tomates 2 hojas de laurel 1 pimiento verde Azúcar 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo
Ravioli con tomate casero250 gr. de ravioliUna rama de apio4 tomatesUna zanahoria y mediaUna cebollaUna pizca de oréganoAceite de oliva virgen extraUna pizca de pimienta negraUna pizca de salMedia cucharadita de azúcarQueso rallado, opcionalmente
Albondigas con tomate casero500 gr. de carne picada de cerdo y terneraPerejil picadoPan rallado3 dientes de ajoUn huevoSalPimientaUna cebolla pequeña500 gr. de tomates rojos trituradosUna hoja de laurelMedio vasito de vino blanco secoAceite de olivaPerejil picado
Spaguetti con tomate casero250 gr. de espaguetisAceite de oliva5 tomate madurosUn diente de ajoAceite de olivaOréganoSalUna guindilla, opcionalmenteQueso rallado, opcionalmente
Pimientos rellenos con tomate casero400 gr. de bacalao desmigadoSal12 pimientos del piquilloAceite de oliva virgen extra250 gr de cebolla100 gr. de pimiento verde2 dientes de ajoUn kilo y medio de tomates Una cebolla moradaUn poco de azúcar
Pasta con chorizo y tomate casero400 gr. de macarronesUna cebolla150 gr. de chorizo2 dientes de ajo400 gr. de tomate trituradoPerejil frescoAceite de oliva
Ensalada de tomate queso y pesto casero100 gr. de albahacaSal3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 puñado de pilones1 diente de ajo30 gr. de parmesanoTomateVinagre de Módena, opcionalmenteQueso Fresco
Rollitos de bonito del norte con tomate casero4 ruedas de bonito. 2-3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 1 pimiento verde. 1 ramillete de perejil fresco. 2 huevos. Harina para rebozar. Aceite de oliva virgen. Sal. Ingredientes para la salsa de tomate: 2 kilos de tomates de pera. 1 cebolla. 3 pimientos verdes. 2 cucharaditas de pimentón de la vera. Aceite de oliva virgen. Pimienta negra. Azúcar. Sal.
Mostaza dulce25 gr. de cebolla15 gr. de mostaza en polvo5 gr. de ajo30 gr. de semilla de mostaza15 gr. de miel25 gr. de azúcar morenoUn gr. de cúrcumaUn gr. de jengibre en polvoUn gr. de semillas de cominoUn gr. de nuez moscada2 gr. de sal80 ml. de agua caliente20 ml. de vinagre de manzana
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Dulce de batatas3 kilos de batatas chiquitas. agua hirviendo. Azúcar. 4 clavos de olor.
Dulce de cayote1 Cayote. Azúcar.
Dulce de guayabas1 o 2 kilos de guayabas. Agua. Azúcar.
Dulce de leche3 litros de leche 1 vaina de vainilla 800 gr. de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Dulce de limon12 limones grandes. Agua. Sal. Azúcar. 2 clavos de olor.