Brazo relleno de crema de chocolate y cafe thermomixPara la plancha de bizcocho. 120 gr de harina. 120 g de azucar. 4 huevos. Para la crema: 1 huevo. 1 clara de huevo. 25 gr de maizena. 75 gr de azucar glass. 100 gr de chocolate para reposteria. 1 tacita de café fuerte. 1/2 l de leche. 1 cda de mantequilla.
Bizcocho esponjoso de chocolate con crema de limon330 gr. de azúcar1 sobre de levadura química150 gr. de harina7 huevos200 gr. de cacao en polvo1 yogurt natural azucarado200 ml. de aceite de oliva suave3 limones60 gr. de mantequillaUna pizca de sal
Copa de crema de mascarpone con nutella y chocolate al peperoncino1 Yema de huevo 1 cucharadita de azúcar 125 g de mascarpone 4 cucharadas de nata montada (unos 150 ml aproximadamente de nata para montar) Nutella 2 galletas tipo digestive 2 o 3 onzas de chocolate al peperoncino.
Tartaletas de crema de queso con chocolateVirutas de chocolate 165 gr. de queso crema tipo Philadelphia 1 cucharadita de aroma de vainilla 8 tartaletas 60 gr. de azúcar 60 gr. de mantequilla
Fondant de chocolate con crema de naranjaPara el fondant: 80gr. de chocolate para postres. 1 huevo. 20gr. de harina. 20gr. de azúcar glass. 20gr. mantequilla. 20gr. de almendra molida o picada. Para la crema de naranja: 200ml. de leche semidesnatada. 1 huevos. 15gr. de harina. 10gr. de azúcar glass. Ralladura de 1 naranja.
Tarta de chocolate con crema de naranja100 gr. de harina80 gr. de mantequilla11 huevos100 gr. de azúcar50 gr. de cacao puro150 gr. de azúcar40 gr. de maicena2 hojas de gelatina2 naranjas1 litro de zumo de naranjaChocolate fondant
Parfait de crema de chocolate thermomix4 huevos. 100 gr de leche condensada. 100 gr de azucar. 75 gr de almendra tostada sin piel. 300 ml de nata liquida para montar. 200 gr de chocolate negro de cobertura. 30 ml de ponche ( opcional).
Brazo de gitano relleno de crema de chocolate thermomixPara la plancha de bizcocho: 4 huevos. 120 gr de azúcar. 120 gr de harina. 1 puntita de levadura tipo royal. Para el chocolate: 200 gr de azucar glass. 200 gr de chocolate para reposteria. 5 yemas. 200 gr de mantequilla.
Magdalenas de crema de cacahuete y chips de chocolate100 gr. de crema de cacahuete 125 gr. de chips de chocolate 85 gr. de mantequilla 8 gr. de levadura química 40 gr. de azúcar moreno 100 gr. de harina 30 gr. de leche 1 huevo Algunos cacahuetes
Rompe coco1/2 vaso de cocoanis. 1/4 de aguakina. Hielo picado. Gotas de limon al gusto.
Coco loco12 ml de vozca 20 ml de tequila 20 ml de ron blanco 50 ml de zumo de limón natural 25 ml de crema de coco 3 cubitos de hielo picados Corteza de limón o trozo de piña y una guinda, para decorar.
Barquillos de coco24 barquillos de helados al corteMedia cucharada de limón100 gr. de coco rallado1 cucharada de azúcar avainillado100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcar glas
Tarta de coco150 gr. de coco rallado250 gr. de harina400 gr. de leche condensada1 cucharada de levadura en polvo4 huevos250 ml. de leche
Helado de coco400 ml. de leche125 gr. de coco rallado400 ml. de leche de coco50 gr. de azúcar invertido400 ml. de nata para montar100 gr. de azúcar
Yogur de cocoUna taza de leche de cocoUna pizca de solUna cápsula de probióticoUna cucharada de zumo de limón
Galletitas de coco140 gr de mantequilla100 gr. de azúcarUn huevoUna taza de coco ralladoMedia cucharadita de sal250 gr. de harina de trigo de reposteríaUna cucharadita de levadura en polvoUna cucharadita de esencia de vainillaCoco rallado para decorar, opcionalmente
Flan de coco310 ml. de leche de coco. 440 gr. de leche condensada. 3 huevos grandes, o 4 medianos. Caramelo líquido.
Bolitas de coco6 cucharadas soperas de leche condensada. 250 grs. de coco rallado.
Pollo al coco4 piernas de pollo. 2 cebollas chicas. 3 zanahorias. 1 lata de leche de coco. 1 copa de vino blanco seco. 1/2 cucharita de chile piquín en polvo. 2 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bizcochitos de coco3 huevos. 250 gr de azúcar. 250 gr de coco rallado.