Higos con jamonHigos. Aceite de oliva. Jamon Serrano. Vinagre de Jerez.
Tortilla de jamon8 huevos. 100 gramos de jamón. 4 lonchitas de jamón. Aceite. Sal.
Cucuruchos de jamon6 rodajas de jamón 1 lata de arvejas 2 zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 tomate grande ¼ taza de morrón picado ½ taza de aceitunas picadas 1/3 taza de queso crema
Esparragos al jamonUn atado de espárragos 10 rebanadas de jamón cocido Arvejas Mostaza Sal Jugo de limón queso fresco
Croquetas de jamon2 cucharadas soperas de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Leche. Harina. 200 grs. de jamón cortado en taquitos. 3 huevos. Pan rallado.
Endibias con jamon4 endibias, jamon serrano cortado en dados, mantequilla, sal, 1 chorrito de brandy queso rallado
Jamon al borgona2 tajadas gruesas de jamón cocido, de 250 gr. cada una 1/2 sobre de sopa instantánea de champiñones 1/2 taza de agua 1/2 taza de vino borgoña 3 cdas. de crema de leche Sal Pimienta Laurel Verduras al natural Manteca
Alcachofas al jamon1 kg. de alcachofas 2 lonchas gruesas de jamón 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias Aceite Sal 1/2 vaso de vino blanco 1 limón
Budin de jamon200 gr. de jamon york una taza de migas de pan una taza de leche dos huevos sal nuez moscada media cucharadita de mostaza perejil.
Jamon en dulce1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa. 1 vasito de vino blanco de Montilla. 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
Champinones con jamon400 gr de campiñones 1 cebolla 1 loncha gruesa de jamón serrano 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva
Setas con jamon1 Bandeja de setas 200 grs. de taquitos de jamón ibérico Perejil, dos dientes de ajo, cayena, sal y aceite de oliva.
Pasta carbonara con jamon500 gr. de espaguetisSalPimienta150 gr. de tocino, opcionalmente150 gr. de jamónUn poco de perejil picadoMedia cebollaTres cuartas partes de taza de queso parmesano rallado2 dientes de ajo4 huevos2 tazas de nata líquidaUna pizca de aceite de oliva
Pizza de jamon y mozzarellaUna taza y media de agua410 gr. de harinaUna cucharada y media de levadura de cerveza1 cucharadita de sal6 dientes de ajo1 lata de salsa de tomate1 taza de queso mozzarella rallado100 gr. de jamón cocido
Grissini con jamon serrano2,5 cucharaditas de levadura de panaderíaLonchas de jamón serrano425 gr. de harina de fuerza3 cucharadas de sal marina en escamasUna cucharada de azúcar2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra45 gr. de semillas de sésamo2 cucharaditas de sal
Pizza de jamon y setas300 gr. de harina de trigo5 gr. de levadura fresca50 gr. de sémola de trigo10 gr. de azúcar5 gr. de sal30 ml. de aceite de oliva virgen extra175 ml. de agua100 gr. de jamón serrano100 gr. de setasMozzarella frescaAlbahacaOrégano Salsa de tomateTomate cherry, opcionalAlbahaca fresca, opcionalBaco, opcionalChampiñones, opcional
Pizza de jamon y pinaMasa para pizza. Salsa de tomate para pizza. 250 grs. de queso parmesano. 1 ananá o piña o 1 lata de piña al natural. 300 grs de jamón york en lonchas finas.
Canapes de jamon serrano5 rebanadas de pan de molde. 3 cucharadas mantequilla . 5 lonchas de jamón serrano (finas). Gelatina. Huevo hilado.
Atun con jamon serrano800 gr. de lomo de atún. 4 lonchas de jamón serrano. 4 calabacines. 1 bolsa de espinacas tiernas. 4 cebollas tiernas. 3 dientes de ajo. Tomillo. 1 vasito de aceite. 1 cucharada de colorante. Para la salsa: 70 gr. beicon. 4 chalotas. 1/2 litro vino tinto. 2 dientes ajo. 1 vaso de caldo de pescado. 1 cucharadita de hierbas provencales. Sal. Pimienta.
Magras con jamon y tomate8 lonchas de jamón serrano. Salsa de tomate. 2 dientes de ajo. 4 huevos. 1 pimiento morrón. 1 pimiento verde. Aceite. Sal.