Pimientos rellenos de arroz atun y tomate4 pimientos rojosPimentón dulce, opcionalmente200 gr. de arroz tipo bombaSal100 gr. de salsa de tomate2 cucharadas de aceite de oliva5 latas pequeñas de atún en aceite
Pimientos rellenos de bacalao con salsa de pimiento16 pimientos de piquillo3 dientes de ajo300 gr. de migas de bacalao desaladoPerejil picadoAceite de oliva90 gr. de mantequilla500 ml. de leche90 gr. de harinaSalNuez moscadaPimienta negraUn puerro80 gr. de tomate frito80 ml. de vino blancoUna cucharada de azúcar
Pimientos verdes rellenos de carne picada3 pimientos verdes500 gr. de carne picadaUn diente de ajoMedia cebollaUn huevo batidoAjo en polvoPan ralladoOréganoUna cucharada de perejil picadoAceite de olivaPimienta molidaSal
Pimientos cherry rellenos de queso cremoso500 gr. de pimientos cherry50 ml. de vinagre de JerezMedio litro de aguaUna cucharada de salUna cucharada de alcaparras300 gr. de queso de untar cremosoOréganoAceite de oliva
Esparragos con salsa de piquillo1 lata de espárragos de calibre gordo. 1 lata de pimientos de Piquillo. 1 bote pequeño de nata. Huevo Pan rallado. Sal. Aceite de oliva.
Revuelto de esparragos a la pimienta6 huevos. 1 bote de esparragos blancos. 1 bote de esparragos verdes. Medio vaso de leche. Pimienta blanca y verde molidas. Perejil. Sal. Aceite de oliva.
Revoltijo de setas con esparragos1 manojo de espárragos trigueros. Rovellons. Aceite de oliva. Sal maldon.
Hojaldre relleno de esparragos trigueros1 lámina de hojaldre. 10-12 espárragos trigueros (cocidos ligeramente o envasados). 4-6 lonchas de pechuga de pavo cocida. 4-6 lochas de queso. 1 huevo.
Esparragos blancos con jamon ibericoEsparragos Blancos. Jamón Ibérico.
Rodaballo con esparragos blancos y verdes600 gramos de rodaballo. 400 gramos de espárragos blancos. 400 gramos de espárragos verdes. Hojas de verduras fritas. Aceite de oliva. Sal. Para la salsa: 100 gramos de espárragos verdes en puré. 100 gramos de espárragos blancos en puré. Medio vaso de leche evaporada. 2 yemas. Aceite. Sal.
Revuelto de esparragos y ciruelas pasas150 g de ciruelas pasas deshuesadas 1 manojo de espárragos trigueros 50 g de piñones 3 dientes de ajo 2 huevos 1 pimiento rojo asado 150 ml de vino blanco seco aceite de oliva virgen extra pimienta negra sal varias tostadas integrales
Salsa de tomate con esparragos2 Tomates 1 Esparrago Verde
Puding de esparragos y salmon ahumado1 lata de espárragos trigueros. 125 gr. de salmón ahumado. 4 huevos. 1 bote de leche Ideal. Sal. Pimienta.
Tortilla de alcachofas esparragos y tomate6 corazones de alcachofas en conserva. 1 puerro pequeño (la parte blanca). 4 tomates cherry. 3 espárragos verdes. 1 diente de ajo. 3 huevos. 30 gr. de mantequilla. Sal y pimienta negra.
Esparragos gratinados con jamon y queso12 espárragos blancos Aceite de oliva 6 lonchas de jamón cocido Orégano, opcional Queso rallado
Esparragos verdes y blancos con salmon200 gr. de salmón 100 gr. de espárragos verdes 100 gr. de espárragos blancos Lechuga Eneldo 1 Tomate Sal Aceite de oliva
Espaguetis con tomate y esparragos verdes180 gr. de espaguetis Queso rallado, opcionalmente 300 gr. de tomate frito 250 gr. de espárragos verdes 1 cebolla Agua Sal Aceite de oliva
Esparragos trigueros envueltos en jamon iberico8 espárragos trigueros8 lonchas de jamón ibéricoMantequilla
Como hacer que los esparragos queden tiernosEspárragos trigueros
Esparragos y cebolla a la plancha con salsa de queso24 espárragos triguerosUna cebolla100 gr. de queso gorgonzolaSal en escamasAceite de oliva virgen extra