Ensalada de cuscus y verduras250 gr. de cuscúsUn pimiento verdeAceite de oliva virgenUn pepinoSal2 tomates madurosPimienta negra molidaHojas de hierbabuenaPerejil picado250 ml. de agua1 limón
Ensalada facil de arroz con verduras250 gr. de arrozBrócoliUna zanahoriaGuisantesMedio Pimiento verdeUna cebolleta3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de salsa de sojaUn diente de ajo machacadoPimienta negraSalPerejil
Ensalada de arroz con verduras250 gr. de arroz. 2 tomates. 1 cebolleta. 1 pimiento verde. 4 pepinillos 2 huevos cocidos. 16 aceitunas sin hueso Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Agua.
Ensalada de verduras con frutas1 manzana. 1 plátano. 1/2 racimo de uvas. 2 tomates. 4 hojas de lechuga. 8 pepinillos. 1/2 limón. Para acompañar: mahonesa y requesón.
Ensalada de pasta con verduras y yogur2 yogures naturales Zumo de ½ limón 1 rama de apio 1 pimiento rojo 200 grs de cintas Aceite de oliva 2 zanahorias 2 tomates 1 pepino Pimienta Cebollino
Ensalada de pasta con verduras y salchichas300 gr. de pasta Perejil picado1 Pimiento rojoAceite de oliva6 espárragos trigueros1 cebollaSalPimientaMedia berenjena400 gr. de salchicha frescaHojas de albahaca
Ensalada de lentejas con vinagreta de verduras 150 gr. Lentejas rojas 150 gr. Lentejas verdes 100 gr. Zanahoria 60 gr. Apio 100 gr. Puerro 3 dl. Vinagre de vino 8 dl. Aceite de maiz Sal y pimienta Cebollino
Aperitivos de aguacate5 lonchas de salmón ahumadoUn aguacate20 rebanadas de pan5 cucharadas de aceite de oliva virgen2 cucharaditas de vinagre de manzanaUna pizca de salUn poco de lechugaUn poco de cebolleta frescaUn poco de tomateUn poco de queso de untar, opcionalmenteRamitas de eneldo
Fajitas con aguacateTortillas de maízUn aguacate maduro2 cebollasUna pechuga de polloAceite de olivaUna cucharadita de curry, opcionalmenteMaízUn tomateUna pizca de salNachos, opcionalmenteLechugaPerejil
Helado de aguacate2 aguacatesUn limón2 cucharadas de zumo de limónUna cucharadita de esencia de vainillaUn yogur5 cucharadas de azúcarMedia taza de leche
Hummus con aguacate 200 gr. de garbanzos cocidos45 ml. de aceite de olivaUn aguacateUn diente de ajoMedio limónSalPimienta3 gr. de chile seco molido
Crema de aguacate2 aguacates maduros. 1 pepino. 1 limón. Eneldo. 1 litro de caldo de pollo. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Salsa de tabasco. Una docena de aceitunas negras sin hueso. Sal. Pimienta.
Mousse de aguacate3 aguacates maduros. 20 cl de leche evaporada sin azúcar. El jugo de 2 limones. 2 cucharitas de páprika. Sal al gusto.
Cuajada con aguacate¼ de l. de leche de oveja 10-12 gotas de cuajo ½ zanahoria 1 ramito de brécol 2 judías verdes 15 gr. de arroz salvaje agua sal Para la crema de aguacate: 1 aguacate ½ limón 1 chalota aceite de oliva sal pimienta cilantro Cebollino
Hamburguesa con aguacate300 gr. de carne picada 2 panecillos de hamburguesas 2 cucharadas de pan rallado Sal Pimienta 1 huevo 2 tomates 1 huevo 1 aguacate maduro 3 cucharadas de leche Aceite de oliva Un cuarto de cebolla Pepinillos, opcionalmente Un poco de mayonesa
Wrap de pollo con aguacate300 gr. de pechuga de polloPimienta negra150 gr. de queso mozzarella, opcionalmenteSalUn manojo de cilantro o perejilMedia cebolla6 tortillas de harinaMayonesa, opcionalmente1 aguacateAceite de oliva
Hamburguesas de salmon y aguacateUn filete de salmón sin espinasAceite de oliva virgen extraUn huevoZumo de limaCilantro fresco picadoSalPimientaPan rallado2 cucharadas de mostaza2 aguacatesUna cebolleta
Smoothie de aguacate y platanoMedio aguacate2 cucharadas de hielo picadoMedio plátano maduroUna cucharada de mielEl zumo de un limónMedia cucharada de aroma de vainilla150 ml. de leche de venaUna cucharada de ralladura de limón
Tosta de tomate y aguacatePan integral cortado para tostarUn aguacateUn tomate maduro o tomates cherryUna pizca de sal
Canapes de aguacate y salmon250 gr. de salmón ahumado en lonchasUn paquete de panecillos tostadosQueso crema tipo Philadelphia2 aguacates maduroEneldo frescoSalUna cucharada de aceite de oliva virgen extraMedia cebolleta