Pan rustico de trigo525 gr. de harina de trigo15 gr. de levadura fresca de panadería300 ml. de agua templadaUn poco de sal
Tortillas de trigo250 gr. de harina de trigo125 ml. de agua50 ml. de aceite de oliva o margarinaUn poco de sal2 gr. de levadura química
Pan de trigoHarina de trigo 500 gr. Levadura de cerveza 30 gr. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar. Aceite de oliva 40 cc. Agua.
Panes de trigo600 gr. de harina de trigo. 4 cucharaditas de polvo de hornear. 2 huevos enteros. 150 gr. de azúcar. 150 gr. de manteca. 1 cucharadita de anís en grano. Leche. Huevo batido.
Locro de trigo1/2 kg. de trigo pelado. 1 kg. de falda; algunos huesos de cerdo salado. Tripa gorda. 5 chorizos cortados en trozos. 100 g de panceta en trocitos. 1/4 kg de porotos cocidos. 25 g de grasa de pella. 1 cebolla picada. 1 ají morrón picado. 1 cucharada de pimentón.
Galletas de trigo1 taza de lecheTres cuartos de taza de azúcarUna cucharadita de salUna taza y media de harina de trigoMedia taza de harina integral de trigo1 cucharada de mantequilla
Pan de trigo ligero320 gr de harina de panadería. 190 gr de harina integral de trigo. 20 gr de azúcar. 10 gr de sal. 30 gr de leche en polvo. 5 gr de levadura seca de panadero. 30 gr de mantequilla. 300 ml de agua.
Crepes de trigo sarraceno150 g de harina de trigo sarraceno. 2 huevos batidos. 1 cucharadita de sal. 2 cucharaditas de aceite. 120 ml de agua. 120 ml de leche de soja. 4 huevos (para rellenar).
Crepe de trigo sarraceno con espinacas y huevo150 gr. de harina de trigo sarraceno125 ml. de leche4 huevos70 ml. de aguaUna pizca de salAceite de olivaCanela molida o vainilla, opcionalmenteUn manojo de espinacas250 ml. de nata líquida para cocinarUna pizca de nuez moscadaUna pizca de pimienta negra
Sopa de trigo saraceno con setasIngredientes para 2 personas: 300 gr. de trigo saraceno, 200 gr. de setas mixtas, 1 diente de ajo, sal, caldo vegetal, perejil, pimienta.
Ensalada andaluza2 tomates. 1 cebolla. 4 pimientos rojos asados. 1 diente de ajo. 2 huevos. 1 lomo de bacalao desalado. 1 cucharada de alcaparras. Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharilla de zumo de limón. sal y pimienta.
Ensalada ilustradaLechuga. Tomate. Cebolleta. Pimiento verde crudo. Olivas negras. Huevo cocido. Ventresca de atún. Aceite. Vinagre. Sal.
Ensalada murciana1 bote de tomate pelado en conserva. 1 cebolla tierna. 3 huevos duros. Aceitunas negras. 2 latas pequeñas de atún. Sal. Aceite de oliva.
Ensalada navidena1 pollo de 2 Kg. Taza y media de mayonesa. 2 tazas de papas cocidas. 1 taza de zanahoria rallada. 1/2 taza de celery picado. 1/2 taza de vainitas cocidas y picadas. 2 pepinillos en vinagre picados. 1/2 taza de aceitunas. 2 huevos duros picados. 1 cucharadita de sal. 1 manzana picada, con monda. 1/2 taza de petit pois 1/2 taza de nueces picaditas (opcional) 1 lechuga
Ensalada templada1 bolsa de lechugas variadas 2 cebolletas pequeñas 250 gr. de setas variadas 24 gambas grandes 100 gr. de jamón serrano sal, pimienta blanca, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.
Ensalada caribena6 tomates redondos. Albahaca bien picada (Algunas hojas). Aderezo: Jugo de limón. 3 cucharadas de aceite de maíz. Sal marina y jengibre en polvo, a gusto. 1 cucharada de mostaza.
Ensalada multicolorNaranjas. Tomates. Lechuga. Apio cortado en juliana. Queso Port Salut o Fontina, en dados. Aceitunas negras y verdes. Aderezo Vinagre , Mayonesa vegetal y hierbas a gusto.
Ensalada marouli1 lechuga. 3 tomates cortados en trozos. 1 pepinillo. 200 gr. de feta (queso blanco). Vinagreta con aceite de oliva. 1 cuch. sopera perejil picado. 1 cucharadita de mejorana. 20 aceitunas negras.
Ensalada amarillaLechuga icebeg. maíz. atún. nueces. soja. zanahoria. 1 manzana. cebolla. queso edam.
Ensalada adrianaPara la ensalada: Lechuga (si es posible la trocadero). 6 rebanadas de pan tostado. Piñones. Pechuga de pollo fileteada o langostinos cocidos (dos versiones). Para la salsa: 1 huevo. 250 ml. de aceite. Zumo de 1 limón grande. 1 ajo. Media cucharada de salsa worcestershire (salsa perrings). Media cucharada de mostaza. Sal. Pimienta. Orégano. Albahaca. 100 g de queso rallado en polvo (parmesano, o parecido).