Ensalada de judias blancas y cebolla roja300 gr. de judías blancas Vinagre de vino tinto1 cebolla rojaAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra recién molida
Empedrat ensalada de judias blancas500 gr. de judías blancas cocidas300 gr. de pimiento verde300 gr. de pimiento rojo4 tomates4 huevosUna cebolla100 gr. de aceitunas negras100 ml. de aceite de oliva virgen extra300 gr. de bacalao en salazón40 ml. de vinagre blanco
Ensalada de judias verdes patata tomate y cebolla500 gr. de judías verdes6 tomates cherry3 patatas2 huevos cocidosUna cucharada de ajo en polvoUna cebolla rojaAceite de olivaSalPimientaVinagrePerejil
Judias blancas con chorizo chef 2000250 gr. de judías blancas. 4 trozos de chorizo. 2 morcillas de cebolla. 2 trozos de tocino. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 chorrito de aceite de oliva. 1 hoja de laurel. 1 pastilla de caldo. Agua.
Mermelada de cebolla roja con cilantroaceite 900g de cebollas moradas troceadas 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre balsamico sal y pimienta agua
Ensalada de alubias blancasAceite de oliva virgen extra. 1 bote de 1/2 kilo de alubias cocidas. Vinagre de Jerez. 200 gr. de ventresca de atún. Sal. Aceitunas verdes. 1 diente de ajo. Pimientos del piquillo. 2 cebolletas. Anchoas en aceite.
Ensalada de judias con atun150 gr. de judías blancas en conservaUn poco de azúcarUna lata de atúnVinagre de MódenaMedio pimiento verdeAceite de olivaMedia cebolletaMedio aguacateUn tomateMedio limón
Ensalada de chauchas judiasChauchas cantidad necesaria. Agua con un puñado de sal. Jugo de limón a gusto. Aceite y perejil picado a gusto.
Ensalada de judias verdes500 gr. judías verdes redondas 200 Gramos. 1 remolacha cocida (las venden envasadas). 1 cebolleta fresca. 2 rodajas gruesas de jamón york (200 gr. c/u). Aceite de oliva. Vinagre de Jerez. Perejil en rama. Sal.
Ensalada de judias verdes y tomates3 tomates o 12 tomates cherrySal400 gr. de judías verdes4 huevos, opcionalmente2 dientes de ajoPerejil
Ensalada de judias verdes con albahaca1 Kg. de judías verdes. 2 tomates. cebollitas en vinagre. Queso de Parma. Unas hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva vírgen. Vinagre.
Ensalada de tomate con cebolla2 tomates grandes y rojos. Un cuarto de cebolla. Orégano. Sal. Aceite de oliva.
Ensalada de sandia queso feta y cebolla350 gr. de sandía90 gr. de queso fetaHojas de mentaMedia cebolla rojaAceite de oliva virgen extraPimienta negraSalRalladura de limón, opcionalmente
Ensalada de cebolla y apio con vinagreta2 cebollas. Apio blanquito. Agua y sal. Para la vinagreta Sal aceite vinagre orégano.
Ensalada de bonito con cebolla dulcecebolla dulce de fuentes bonito en escabeche tomate anchoas en aceite aceitunas negras de aragón sal aceite virgen extra vinagre de vino o balsámico
Ensalada de cebolla dulce de fuentes pina y atunUna cebolla dulce de Fuentes de unos 250 gramos. No vale otro tipo de cebolla porque se llevaría todo el sabor de la ensalada y esta le aporta ese toque de sutileza. Una lata de piña en su jugo. Con unas cuatro rodajitas no sobra para la preparación. Una lata de atún en escabeche de unos 250 gramos también. Aliño: Un buen aceite de la variedad empeltre, vinagre aceto-balsámico de modena y sal.
Tarta velvet muy roja120 ml. de aceite de oliva suave2 cucharaditas de vinagre blanco320 gr. de azúcarUna cucharadita de bicarbonato de sola2 huevos300 gr. de harina2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar2 cucharaditas de zumo de limónUna cucharadita de colorante rojo en pasta250 ml. de leche3 cucharaditas de extracto de vainilla125 gr. de mantequilla125 gr. de queso crema300 gr. de azúcar glas3 cucharadas de leche
Merluza en salsa roja4 rodajas de merluza. 300 gr. de almejas. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. Perejil picado. Un chorro de vino blanco. Caldo de pescado. 3 cucharadas de carne de pimiento choricero. Aceite. Harina.
Butifarra con alubias blancasButifarra de carne de payés. Alubias blancas. 2 tiras de panceta de cerdo o bacon. Aceite de oliva. Sal.
Alubias blancas con gambas400 g de alubias blancas 1/2 pimiento rojo 1 ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 guindilla pequeña 200 g de gambas arroceras Sal Aceite Azafrán