Ensalada de lentejas y tomate400 g lentejas francesas 3 tomates 1 cebolleta 1 puerro 2 huevos cocidos 1 zanahoria 1 cucharada vinagre balsámico 6 cucharadas aceite de oliva 1 pastilla de caldo vegetal Orégano fresco Pimienta Sal
Ensalada de lentejas250 g de lentejas (se hace una ensalada grande). 3 zanahorias medianas. 1 cebolla grande. 3 huevos duros picados. 3 dientes de ajo. Jugo de limón, 1 (chico). Laurel, 1 hoja. Perejil picado, cantidad necesaria. Aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto.
Ensalada de lentejas y tocino100 Gr. de lentejas. 250 Gr. de tocino cortado en cubitos. 2 pequeñas cebollas. 1 zanahoria. 2 hojas de laurel. 2 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre balsámico.
Ensalada de lentejas y menta350 g lentejas 2 cebollas 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Cilantro molido Comino molido La ralladura de un limón Menta fresca Sal y pimienta El zumo de un limóm 2 cucharadas aceite de oliva
Ensalada de rucula lentejas y champinonesTofuRúculaPimiento rojoLentejas negrasChampiñonesCalabacínAceite de oliva virgen extraAnacardos, opcionalmenteSal del HimalayaAgua Salsa de soja, opcionalmenteEspecias al gusto, opcionalmente
Ensalada de lentejas codorniz y foie200 gr. De lentejas 3 codornices 80 gr. De foie-micuit Hojas de lolo, lechuga, rúcula y escarola 1 cebolleta 1 zanahoria 1 tomate 1 manojo de cebollino Agua Aceite virgen extra hojiblanca Vinagre Sal
Ensalada de bacalao con lentejas y naranja400 gr. Bacalao 200 gr. Lenteja 1 ud. Tomate 1 ud. Aguacate 1 ud. Naranja 4 hoja albahaca Lechuga variada Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta
Ensalada de lentejas con vinagreta dulce800 gr. Lenteja cocida 1/2 diente ajo Perejil Aceite Vinagre Salsa de soja Sal
Lentejas con tomate y jamon serrano2 tazas de lentejas. 2 ajo en granos o molido. 1 cebollas. 1 pimentón rojo. perejil aceite de oliva (para sofreir).. 2 tomates maduro rayado (sin piel ni semillas) trozos de jamón serrano o tocineta (bacon) si prefiere. Azafrán en hebras o molido. Sal y pimienta al gusto.
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza300 gr de lentejas cocidas. 1 cebolla. 2 lonchas de salmón ahumado. 4 palitos de cangrejo. 1 latita pequeña de aceitunas rellenas de anchoas. 4 huevos cocidos. Ingredientes para la vinagreta: 3 cucharadas de mostaza. 1 cucharadita de miel. 4 anchoas. 50 gr. de aceite de oliva. 3 cucharadas de vinagre blanco. 1 cucharada de vinagre de Módena. El zumo de 1/4 de limón. Sal. Una pizca de pimienta.
Ensalada de lentejas con vinagreta de verduras 150 gr. Lentejas rojas 150 gr. Lentejas verdes 100 gr. Zanahoria 60 gr. Apio 100 gr. Puerro 3 dl. Vinagre de vino 8 dl. Aceite de maiz Sal y pimienta Cebollino
Ensalada de tomate y pepino4 tomates medianosLechuga1 cebolla2 cucharadas de vinagre de vino tintoUn chorrito de aceite de olivaSalPimientaUn pepino
Ensalada de tomate y mozarella4 tomates grandes. 300gr de queso Mozarella. 1 rama de albahaca fresca. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Piñones o nueces molidas. Sal, pimienta y mostaza.
Ensalada de aguacate y tomate1- 2 aguacates maduros. 3 tomates. 1 cebolla tierna. Aceite, vinagre de módena y sal.
Ensalada de tomate kumato1/2 kilo de tomate kumato. 300 gr de queso fresco. Unas cucharadas de buen aceite de oliva virgen extra. Un poco de sal. Orégano. Vinagre.
Ensalada de tomate y mozzarella1 bola de mozzarellaSal2 tomates madurosPimienta negra molidaHojas de albahaca frescaAceite de oliva
Ensalada de langostinos tomate y aceitunas20 langostinos hervidos100 gr. de tomateCebollaAceitunas negrasAlbahaca15 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta
Ensalada de tofu tomate y rucula250 gr. de tomatesRúcula200 gr. de tofuUna cucharada de sésamo integralUna cucharada de mostazaUna cucharada de aceiteMedio limónSalUna pizca de aceite de oliva
Ensalada de tomate pepino y atun2 tomates de ensaladaAtún 1 pepinoOrégano2 dientes de ajoAceiteVinagreSal
Ensalada de quinoa pimientos y tomateUna taza de quinoaUn tomate3 tazas de caldo de verdurasMedio pepino, opcionalmenteMedio pimiento verdeMedio pimiento rojoMedio pimiento amarilloHierbabuenaAceitunas negras, opcionalmenteAceite de oliva virgen extraSalZumo de limón