Ensalada de patatas cocidas300 gr. de judías verdes Sal 1 kg. de patatas Agua 2 zanahorias Aceite de oliva 1 limón Mayonesa 2 latas de atún en aceite 2 huevos cocidos
Fuente de verduras cocidas1 taza de cubos de berenjena cocidos 1 taza de zapallitos zuchini en trozos cocidos 1 taza de champignones 1 taza de morrón rojo, verde y amarillo, orégano, tomillo, sal, pimienta ¼ taza de aceite de oliva jugo de limón salsa de soja ½ cucharadita de mostaza
Ensalada de cuscus con verduras250 gr. de cuscúsUn limónUna latita de maíz dulce Medio pimiento verdeMedio pimiento rojoUna cebolletaMedia berenjena, opcionalMedio calabacín, opcionalAceite de olivaSalComino molidoHojas de albahaca fresca, opcional
Ensalada de arroz y verduras400 gr. de arroz de gran largoUn pimiento rojoUna zanahoriaMedia cebollaTomates cherryPerejilHojas de albahacaSalPimientaAceite de oliva virgen extraVinagre de Módena, opcional
Ensalada de pollo y verduras2 berenjenasRúcula o lechuga, opcional3 tomates500 gr. de polloUna cucharada de pimentónUna cucharada de sésamo o chíaUna pizca de azúcar2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de oréganoVinagre al gusto
Ensalada de garbanzos y verduras2 tazas de garbanzo cocido2 tomatesUn pepinoMedio pimiento rojo o verdeMedia cebollaPerejil picadoZumo de un limónUn tercio de taza de aceite de olivaSalPimienta
Ensalada de verduras asadas1 calabacín. 1 berenjena. 1 tomate maduro. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 huevo cocido. 1 cebolla. Aceite de oliva. Vinagre. Perejil. Sal.
Ensalada de cuscus y verduras250 gr. de cuscúsUn pimiento verdeAceite de oliva virgenUn pepinoSal2 tomates madurosPimienta negra molidaHojas de hierbabuenaPerejil picado250 ml. de agua1 limón
Ensalada de garbanzos verduras y aguacate200 gr. de garbanzos cocidosVinagreTomates cherryUn aguacateAceite de oliva virgen extraSalUn diente de ajoHojas de CilantroQueso de cabraPepinoRabanitosHojas de rúcula
Ensalada facil de arroz con verduras250 gr. de arrozBrócoliUna zanahoriaGuisantesMedio Pimiento verdeUna cebolleta3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de salsa de sojaUn diente de ajo machacadoPimienta negraSalPerejil
Ensalada de arroz con verduras250 gr. de arroz. 2 tomates. 1 cebolleta. 1 pimiento verde. 4 pepinillos 2 huevos cocidos. 16 aceitunas sin hueso Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Agua.
Ensalada de verduras con frutas1 manzana. 1 plátano. 1/2 racimo de uvas. 2 tomates. 4 hojas de lechuga. 8 pepinillos. 1/2 limón. Para acompañar: mahonesa y requesón.
Ensalada de pasta con verduras y yogur2 yogures naturales Zumo de ½ limón 1 rama de apio 1 pimiento rojo 200 grs de cintas Aceite de oliva 2 zanahorias 2 tomates 1 pepino Pimienta Cebollino
Ensalada de pasta con verduras y salchichas300 gr. de pasta Perejil picado1 Pimiento rojoAceite de oliva6 espárragos trigueros1 cebollaSalPimientaMedia berenjena400 gr. de salchicha frescaHojas de albahaca
Castanas cocidas400 grs. de castañas. Agua. Granos de anís (semilla). Sal.
Patatas cocidasPatatas. Agua. Sal.
Gambas cocidas con salsa mil islas500 gr. de gambas120 gr. de sal gordaDos y litros y medio de agua10 cubitos de hieloUna taza de mayonesa6 aceitunasUn cuarto de taza de kétchupUn cuarto de pimiento rojo asadoUn huevo duroUna cucharadita de perejil secoUna cucharadita de tabasco verde2 cucharadas de cebolla picada
Ensalada de lentejas con vinagreta de verduras 150 gr. Lentejas rojas 150 gr. Lentejas verdes 100 gr. Zanahoria 60 gr. Apio 100 gr. Puerro 3 dl. Vinagre de vino 8 dl. Aceite de maiz Sal y pimienta Cebollino
Ensalada andaluza2 tomates. 1 cebolla. 4 pimientos rojos asados. 1 diente de ajo. 2 huevos. 1 lomo de bacalao desalado. 1 cucharada de alcaparras. Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharilla de zumo de limón. sal y pimienta.
Ensalada ilustradaLechuga. Tomate. Cebolleta. Pimiento verde crudo. Olivas negras. Huevo cocido. Ventresca de atún. Aceite. Vinagre. Sal.