Ensalada de pimientos asados2 pimientos rojos para asar. 1 tomate. aceite. vinagre. 2 ajos. sal.
Ensalada de pimientos marroqui4 pimientos grandes (2 rojos y 2 verdes). 1 limón. 2 tomates. 1 diente de ajo. Perejil. Aceite. Sal, eneldo, comino, pimienta.
Ensalada de pasta y frutas200 gr. de espirales de colores. Lechuga. 1 melocotón. 1 manzana roja. 2 rajas de melón. 3 rodajas de piña. 4 barritas de cangrejo. Salsa rosa.
Ensalada de alberjas y cilantro2 latas de atún. 400 gr. de pasta corta (cualquiera). Mahonesa. Alberjas. 1 cebolla grande. Cilantro. Sal. Pimienta.
Ensalada de pasta y remolacha150 gr. de espirales. 1 remolacha. Maíz dulce. 1 lata de atún. Mahonesa o salsa rosa (al gusto). Sal.
Ensalada de pasta picanteMedio paquete de espirales de colores. 6 Hojas de Lechuga. Medio paquete de palitos de cangrejo. Una lata de atún. Un tomate. Un tarro de Mayonesa. Sal. Salsa picante.
Ensalada de fresas y espinacas1 manojo mediano de espinacas. 10 fresas. 1 tarrito pequeño de leche condensada. Vinagre.
Ensalada de papaya verde1 papaya mediana verde. 1 manojito de cilantro. 1/4 kg de maní salado triturado. Miel. Agua. Sal.
Ensalada de arroz y eloteArroz cocido. Atún en agua. Aceitunas negras. Granos de elote. Tomate cortado en trocito. Cebolla picada. Sal pimienta. Ajo en polvo.
Ensalada thailandesa de camaronesUrugula. Camarones. Mango. Chile rojo en polvo. Jengibre molido. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Yogurt sin azúcar. Estragón. Sal y pimienta.
Ensalada de tomate y mozarella4 tomates grandes. 300gr de queso Mozarella. 1 rama de albahaca fresca. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Piñones o nueces molidas. Sal, pimienta y mostaza.
Ensalada de pollo y pina1 kilo de pollo. 1 piña. 1 manzana roja. 250 Gr de apio. 1 limón. 1 cuchara de azúcar. Una lechuga romana. Para la mayonesa: 2 yemas de huevo. 2 vaso de aceite. 1 cucharita de mostaza de Dijon. 1 limón, sal y pimienta negra.
Ensalada de pasta y alcachofas20 gr de aceitunas negras sin hueso. 20 gr de aceitunas verdes sin hueso. 3 cucharadas de aceite de oliva. 3 tomates. 6 corazones de alcachofas. 4 limones. 400 gr de pasta. 6 filetes de anchoas. Sal y pimienta molida.
Ensalada de salmon ahumado200gr de salmón ahumado. 150 gr de urúgula. 80 gr de espagueti. 1 tomate. 1 pequeña cebolla. 1 cucharita de mostaza fuerte de Dijon. 5 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre balsámico. Sal y pimienta al gusto.
Ensalada cesar de pollo4 pechugas de pollo sin piel. 1 lechuga. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 rebanadas de pan de centeno. 1 diente de ajo. 50 gr de parmesano rallado. 1/4 de cucharita de páprika en polvo. Para la vinagreta: 1/2 cuchara de mostaza fuerte de Dijon. 1 yema de huevo cocido. 1 diente de ajo finamente picado. 1 cuchara de salsa soya. 1/2 cuchara de jugo de limón. Sal y pimienta negra al gusto.
Ensalada de toronja y camaron3 toronjas rosadas. 300 de camarones cocidos y sin piel. 1 lata de carne de cangrejo. 1 pimiento rojo. sal y chile piquín en polvo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 limón.
Ensalada de camarones y mangos30 camarones cocidos y pelados. 1 mango grande y maduro. Hojas de lechuga o espinaca fresca. 1 cuchara de jugo de limón. 1 diente de ajo picado. 1 cuchara de azúcar mascabado. 2 cucharas de aceite de oliva. 2 cucharas de orégano en polvo. 3 cucharas de albahaca fresco picado.
Ensalada de mango y menta3 mangos. 10 hojas de menta fresca. 1 cuchara de azúcar. 1 cucharita de vainilla. 2 vasos de vino blanco.
Ensalada de pulpo y camarones1 kilo de pulpo lavado. 300 gr. de camarones grandes cocidos. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento verde. 500 gr. de ejotes cocidos. 2 huevos. 10 tomates cherry. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre de vino. Perejil. Sal y pimienta.
Ensalada de toronjas y camarones1 lechuga morada. 2 toronjas rosadas. 1 aguacate. 250 gr. de camarones pacotilla cocidos. 250 gr. de salmón ahumado. Para el aderezo: 2 cucharas de crema (nata). 1 cucharita de mostaza fuerte de Dijon. 1 cuchara de catsup (Ketchup). Sal y pimienta.
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