Salsas para ensaladasSALSA VINAGRETA una cucharada de vinagre tres cucharadas de aceite de oliva virgen un poco de sal tomates, cebolleta o pimientos picados (opcional) SALSA DE YOGUR un yogur natural el zumo de medio limón dos cucharadas de aceite de oliva unas ramitas de perejil picado, sal y pimienta. SALSA TARTARA una cucharada de aceitunas una cucharada de pepinillos una cucharada de cebolletas un yogur natural una yema de huevo cocida una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de sidra. SALSA ROSA una cucharada de mayonesa ligera dos cucharadas de tomate triturado unas gotas de zumo de naranja
Vinagreta para ensaladasUna medida de vinagre de manzanaSal gruesaTres medidas de aceite de oliva virgen extraPimienta negra molidaCebollino, opcionalmentePerejil fresco, opcionalmenteAjo, opcionalmente
Ensaladas verdes con yogurtLechuga. Morrón. Brocoli. Tomate. Limón. Yogurth natural (1 porción). Una cucharadita de mayonesa. Sal y pimienta. Aceite de oliva.
Vinagreta para ensaladas y pescado6 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra molida2 cucharadas de vinagreSal1 cucharadita de mostaza1 cucharadita de cebolla picada1 cucharadita de mielOrégano fresco
Alino de soja para ensaladas3 cucharadas de aceite de girasolUna cucharadita de vinagreUna cucharadita de mielUna cucharada de salsa de soja
Salsa francesa para ensaladas250 gr. de mayonesa2 ajos25 gr. de alcaparras6 gr. de salsa inglesa50 gr. de pepinillos agridulcesUna cucharada de zumo de limónUnas hojas de cilantro o perejil SalPimienta negra
Salsa ranchera para ensaladas200 ml. de nata líquida ligeraUna cucharadita de ajo en polvo200 gr. de mayonesa Una cucharadita de cebolla en polvoSalPimienta negraHierbas aromáticas al gustoDos cucharadas de yogur, opcionalmenteUn poco de leche, opcionalmente
Salsa de roquefort para ensaladas1 yogur Cebolla Queso azul o roquefort Sal Aceite Vinagre
Vinagreta de miel y mostaza para ensaladas6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de mielUna cucharada de mostaza de Dijon2 cucharadas de zumo de limónPimientaUna cucharada de vinagre
Alino de miel y mostaza para ensaladas6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de mostaza de Dijon2 cucharadas de zumo de limónUna cucharada de vinagreUna cucharada de mielPimienta
Aderezo para ensaladas con aguacate lima y cilantro2 aguacatesPimienta blanca2 yoguresSalUna limaUn poco de cilantro fresco
Verdura y legumbresINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 bote de garbanzos ya cocidos. 1 bote de macedonia de verduras. 1 pastilla de caldo de verdura. Sal. Aceite de oliva. Colorante. Mayonesa.
Ensalada de legumbresJudías 400g o 1 bote Guisantes 250g o 1 bote pequeño Arroz basmati 200g opcional Pepinillos agridulces 3 unidades Pimiento rojo 1 unidad Cebolla 1/2 unidad Atún en su jugo 3 latas Brotes de soja 2 cucharadas Mostaza 1 cucharadita Vinagre 3 cucharadas Aceite de oliva 6 cucharadas
Saute de pollo y legumbres2 pechugas de pollo Sal Pimienta 2 tazas de verduras varias cortadas 1/2 taza de vino blanco seco 1/4 de cdta. de mezcla de hierbas provenzal 1 dedalito de azafrán 100 gr. de crema de leche
Ensalada de atun y legumbres175 gramos de alubias blancas cocidas sin caldo 1 cebolla roja cortada en aros finos 250 gramos de atun enlatado escurrido 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto 5 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta
Coctel de legumbres con pollo350 grs. De legumbres cocidas (lentejas, alubias blancas, garbanzos) 300 grs. De pechuga de pollo 2 endibias 1/2 lechuga (normal y morada) 1 diente de ajo Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta
Couscous de legumbres con azafran y harissaCebolla 200 g Aceite de oliva 3 cdas Ajo 2 dientes Comino 1 cdita Páprika 1 cdita Tomates sin piel y sin semillas 500 g Fondo de verduras 300 cc Canela en rama 1 Azafrán 1 dedal Berenjenas 300 g Zucchini 250 g Zanahoria 200 g Cous Cous 225 g Garbanzos 200 g Ciruelas pasas 150 g Harissa 3 cdas Cilantro 4 unidades Para la harissa Aceite de oliva 6 cdas Chile picante 12 Coriandro 1 cda Comino 2 cditas Sal 1/2 cdita
