Escalibada4 pimientos rojos grandes. 4 berenjenas alargadas. 1 manojo de cebolletas tiernas. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen. Vinagre. Sal.
Escalibada catalana4 pimientos rojos 3 berenjenas 2 tomates grandes 1 cebolla 4 patatas 2 dientes de ajo vinagre aceite pimienta sal
Escalibada de verduras4 berenjenas. 4 cebollas. 4 pimientos grandes rojos. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal. Papel de aluminio.
Corona de calabacin gambas y salsa de escalibada2 calabacines 2 cebolletas grandes 2 ajos 1/2 bote de leche ideal(evaporada) 1 brik de nata 1 pimiento rojo 100 g de gambas arroceras 8 palitos de cangrejo 3 huevos 3 quesitos sal pimienta nuez moscada