Estofado al vino tinto1 kilo de carne tierna. Sal, pimienta, harina. 2 cdas. de manteca. 2 cdas. de aceite. 2 cebollas. 1 taza de caldo. 1 taza de vino tinto.
Estofado de ternera700 gramos de carne de ternera cortada a tacos (nosotros utilizamos "jarret"). 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Brandy. 1 Chorro de vino blanco. 1/2 litro de caldo. 50 gramos de zanahoria. 100 gramos de guisantes. 4 patatas. Sal y pimienta. Harina.
Estofado de ternera con setas450 gr. de carne de ternera para guisarPimienta negra1 cebollaSal2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra1 zanahoria1 cucharada de perejil picado150 gr. de setas1 hoja de laurel330 ml. de cervezaMedia cucharadita de pimentón dulce
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Estofado de ternera con verduras500 gr. de carne de ternera para guisar3 patatas3 zanahoriasAlcachofas en lataUn puerroUn pimiento rojoUna cebollaUn tomate2 ajos2 hojas de laurelAceite de olivaMedio litro de agua o caldoPimientaSal
Estofado de ternera con pimientosMedio kilo de carne de ternera para guisarUna cebollaUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn pimiento amarillo2 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteMedio vaso de vino tintoAguaPimientaPerejil picado
Estofado de ternera con champinones800 gr. de ternera para guisar2 ajosUna cebolla200 gr. de champiñonesUna cucharada de tomate concentrado2 zanahorias200 ml. de cerveza100 gr. de harina de trigo800 gr. de caldo de cocido200 gr. de guisantesPimienta negra2 ramitas de perejilSalTomilloAceite de oliva
Estofado de ternera en salsa de cacahuete300 gr. de carne de ternera2 patatasUna zanahoriaUn pimiento rojoUn vaso de salsa de tomatePimienta negraPerejil picadoLaurelSal2 cucharadas de aceite de olivaPuerro5 cucharadas de crema de cacahuete300 gr. de arroz largo, opcionalmente
Estofado de ternera con patatas1 k de carne de ternera. 1 Cebolla grande. 4 dientes de ajos. 2 Zanahorias grandes. 6-7 patatas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 vaso de vino manzanilla o vino blanco. Sal y pimienta negra (al gusto). 2 vasos de caldo de carne. 2 tomates grandes. 3 hojas de laurel. 2 cucharadas de harina. 1 vaso de agua. Tomillo, nuez moscada y perejil.
Estofado de ternera gallega con zanahoria700 gr. de ternera. 1 chorro de aceite de oliva. 1 cucharada de harina. 1 pastilla de caldo de ave. 500 gr. de zanahoria. 2 cebollas medianas. 1 hoja de laurel. Perejil. Tomillo. 4 cc. de nata líquida. Sal. Pimienta.
Receta de estofado de ternera con setas1 kg. de babilla de ternera, ¼ kg. de setas, 4 patatas, 1 copa de brandy de jerez, 1 cucharadita de aromáticas, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal.
Pollo al vino blanco4 pechugas de polloUna cucharada de harinaSalPimienta negra molida350 ml. de vino blancoAlcaparras150 ml. de zumo de limónPerejilAceite de oliva
Mejillones al vino blanco3 Kg. de mejillones. 1 cebolla morada mediana. 3 dientes de ajo. 3/4 de botella de vino blanco. 1 cuchara de cilantro picado. 2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.
Setas al vino blanco1 Kilo de Setas. 1 Kilo de Champiñones. 1/2 Cebolla. 3 cucharitas de ajo picado. 1 cucharita de cebollín deshidratado. Sal y pimienta. 4 cucharas de crema ligera. 1 botella de vino blanco. Aceite de oliva.
Calamares al vino blanco800g de calamares cortados en aros. Medio vaso de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Pimienta. Orégano. Sal.
Crema al vino blanco1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de maizena 1/2 barra de mantequilla.
Peras al vino blanco4 peras grandes 1/2 de litro de vino blanco 1 limon 75 gr. de azucar
Salsa bolonesa con vino blancoMedio kilo de carne picada mitad cerdo mitad terneraTomate trituradoUna cebollaVino blancoUna zanahoriaAceite de oliva
Gambas al ajillo con vino blanco350 gr. de gambasPerejilUn vaso de vino blanco5 dientes de ajoSalAceite de oliva
Calamares rellenos al vino blanco4 calamares limpios. RELLENO: 1 cebolleta. 1 diente de ajo. Aceite. 1 vaso de vino blanco. 100 g. de jamón cocido. 4 rebanadas de pan de molde. 1 huevo. Vaso y medio de salsa de tomate. Sal. Pimienta.