Feijoada500 gr de judías negras. 250 gr de carne seca. 250 gr de costillas de cerdo. 250 de lengua salada. 150 gr de longaniza ahumada. 250 gr de tocino ahumado. 4 tomates maduros. 2 cebollas grandes picadas. 2 dientes de ajo. una cucharada (de café) de pimienta negra. 2 cucharadas (de café) de sal. Aceite de oliva. Para el arroz: 2 tazas de arroz. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 2 cucharadas (soperas) de aceite. Para la guarnición: 4 naranjas.
Feijoada brasilena4 dientes de ajo 4 chorizos 1 kilo de alubias negras 4 cebollas 200 gramos de panceta 800 gramos de carne de cerdo 4 tazas de arroz blanco 2 pastillas de caldo de carne 2 pastillas de caldo de verduras 125 mililitros de aceite de oliva sal al gusto.
Bacalao a la portuguesa750 grs de bacalao desmigado desalado (lo hay en muchos supermercados ya preparado) 750 grs de patatas en palitos finos ( pueden ser compradas ya pre-fritas) 3 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo 8 huevos 1 cebolla grande Perejil picado, olivas negras, sal y pimienta.
Bolinho de bacalhau receta portuguesaMedio kilo de patata350 gr. de cebollino500 gr. de bacalao35 gr. de perejil picado20 ml. de aceite de olivaSalPimientaMedia taza de harina de trigo2 huevosMedio litro de aceite de girasol
Bacalao al horno a la portuguesa1 kilo de bacalao fresco cortado en trozos Patatas 2 cebollas 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Aceitunas negras Ajo Sal y pimienta Perejil
