Magret de pato con fresas4 pechugas de pato. 1 cebolleta. Un vaso de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta. 100 gr. de fresas. Vinagre de frambuesa. Miel. Mantequilla. Brandy.
Guiso de arroz con pato4 piernas de pato o 1 kilo de pato. 1/2 taza de aceite de Oliva. 1 taza de cebolla picada. 3 dientes de ajos picados. 3 cucharadas de ají amarillo molido. 1 taza de cilantro molido. 1/2 taza de Sidra natural. 4 tazas de caldo de pato. 1 taza de cerveza negra. 3/4 tazas de alverjas. 1/2 taza de zanahoria en cubos. 2 pimientos rojos. 1 ají amarillo en tiras. 4 tazas de arroz. Sal y pimienta.
Magret de pato a la planchaPimienta negra 1 magret de pato Sal
Magret de pato al hornoAceite 1 magret de pato de 400 gr. Sal Pimienta
Pato asado con salsa de arandanos1 manzana Granny SmithMedia cebolla2 patos ya cortados2 tazas de arándanosMedia taza de vinagre de vino blancoMedia taza de azúcar morenoUn cuarto de taza de azúcar blanco1 limón1 naranjaMedia cucharadita de anís estrellado
Magret de pato con salsa inesperada thermomixMagrets de pato. 60 g. de aceite. 130 g. de cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano. 1 cucharadita de comino en polvo. 1 cucharadita de pimienta. 20 g. de vinagre. 250 g. de agua. 20 g. de mostaza. 125 g. de ketchup. 30 g. de azúcar. 1 lata de coca cola. Una pastilla de caldo.
Magret de pato con confitura de mango2 pechugas de pato 1 copa de vino de oporto 2 cucharadas de vinagre balsámico 150 ml de caldo de carne 2 bolas de pimienta rosa 2 bolas de pimienta negra Confitura: 1 mango grande y maduro, 2 manzanas reineta, 100 gr. de azúcar, 2 clavos, sal.
Muslos de pato con salsa de moscatel4 Muslo pato confitado. 1 Cuchara sopera miel. 15 Uva moscatel pelada. 25 Cl. Caldo de carne. 1/2 L. Moscatel. Sal y pimienta.
Magret de pato con reduccion de modenaMagret de pato. 200 ml de vinagre de modena. 40 gr de azucar moreno. Sal y pimienta.
Magre de pato con pastel de patata 1 Magret de pato 3 patatas medianas 1 trozo de morcilla 100 gr. de carne picada 1/4 de l. de caldo de carne 1 copita de vino de Jerez 2 cucharadas de mermelada de naranja ( ó una manzana) aceite de cebollino crema de vinagre balsámico aceite sal y pimienta blanca 2 cucharada de Maizena grosellas ajo perejil 6 hebras de romero 2 ramitas de tomillo
Muslos de pato con salsa de manzana 2 latas de Muslos de Pato Zubia (2 unidades) 1 sobre Jamón de Pato Zubia 50 grs 1 manzana reineta 1 cebolla 20 cl de grasa de pato que encontramos en las latas de muslos confitados media naranja o una mandarina vino de Oporto
Tartar de confit de pato1 muslo de pato confitado. Mostaza. 1/2 Cebolla. 1/2 bote de Alcaparras. 1 vasito de Brandy. Tabasco.
Ensalada de mollejas de pato- 100gr de judías verdes - Una lata de mollejas de pato de 400gr "Le Panache gascon" - Escarola - Dos zanahorias - Aceite de nuez - Vinagre de trufas - Ajo - Flor de sal de Camarga "Provence d´Antan" - Limón
Ensalada de jamon de pato pasta y vinagreta de piquillo y granadaJamón de pato. Ensaladas variadas. Pimientos de piquillo. 1/2 limón. Aceite de oliva. Sal y perejil. 1 tomate. 1 bola de mozarella. 2 láminas de pasta. 1/2 granada.
Raviolis de confit de pato y salsa de yogurtYogur griego. Sal y pimienta. Una lata de confir de Pato. Pasta china.