Fricando800 gramos de filetes de ternera finitos y pequeños. Una cebolla. Dos tomates maduros. Setas y/o champiñones. Harina, aceite, sal. Agua o caldo de carne.
Fricando de ternera2 Kg. de ternera en filetes muy finos harina 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 pimiento verde italiano 4 tomates maduros 2 hojas de laurel 200 cc. de coñac (un vaso) Medio litro. de caldo de verduras 300-400 gr. de setas en conserva sal, pimienta 1 cucharada sopera de manteca de cerdo aceite de oliva extra virgen
