Macarrones salteadosAceite de oliva. 1 cebolla pequeña. 1 guindilla seca. 500 gr. de tomates maduros. 100 gr de queso de oveja. 300 gr de macarrones.
Linguini salteados con champinones250 gr de cintas de pasta fresca. 200 gr de champiñones. 2 dientes de ajo. Un poco de aceite de oliva. Sal.
Camarones salteados al ajillo2 cucharadas de mantequilla o aceite de olivaUna pizca de perejilMedio kilo de camaronesUna pizca de pimienta5 dientes de ajoUna pizca de sal2 cucharadas soperas de zumo de limón4 cucharadas soperas de vino blanco
Niscalos salteados con vino y chorizo600 gr de níscalos. 3 dientes de ajo. 3 chorizos de buena calidad. 1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles. Aceite de oliva. Sal.
Garbanzos arabes1 bote de garbanzos cocidos. 1 cebolla. 2 tomates grandes y maduros. Medio pimiento verde. 1 zanahoria. Sal. Aceite. Especias árabes o en su defecto comino y jengibre.
Garbanzos fritos400 g garbanzos cocidos 4 lonchas bacon 6 salsichas frankfurt 2 dientes de ajo aceite
Garbanzos guisados1/2 Kgr. de garbanzos 2 chorizos asturianos (o 16 colas de langostino peladas) 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 1 berza o repollo 1 cucharada de pan rayado pimentón dulce aceite de oliva sal
Garbanzos con bacalao1 cebolla. 3 dientes de ajo. 4 tomates rallados. 400gr. de garbanzo cocido (yo utilizo una conserva). 400gr. de Bacalao desalado en lomos. aceite de oliva. sal.
Potaje de garbanzos500 g de garbanzos. 1 puerro hermoso. 2 zanahorias. 300 gr espinacas o acelgas. 3 dientes de ajos. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento verde italiano. 1 hoja de laurel. 1 apio. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Agua. Sal.
Garbanzos con huevos8 huevos. 350 g. de garbanzos cocidos. 3 dientes de ajo. Perejil picado. 25 cl. de salsa de tomate. Aceite de oliva..
Callos con garbanzos200 gs de garbanzos. 100 gs. de tocino. 1 cebolla picada. 1/2 kg. de callos. 2 litros de caldo de verduras. 3 tomates pelados y picados. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 pizca de pimienta. Sal a gusto.
Garbanzos con costillas1 costillar de cerdo adobao. 4 patatas medianas. 4 zanahorias medianas. 1 "vaso de agua" de garbanzos. Sal. Agua.
Ensalada de garbanzos250 gramos de garbanzos cocidos. 2 tomates. Atun. Palitos de cangrejo.
Crema de garbanzos750 g de garbanzo cocido. 4 dientes de ajo. 2 limones medianos. 1 vaso de tahina. 1 taza de agua. 1 cucharada (de postre) de comino molido. 3 cucharadas (soperas) de yogurt. 2 cucharadas (soperas) de cilantro picado. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada (de postre) de sal.
Hamburguesas de garbanzos250 grs. de arvejas en lata, escurridas y lavadas 500 grs. de garbanzos en lata, escurridos y lavados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 3 apios picados 1 manzana picada 60 grs. de almendras Sal y pimienta: a gusto 1 huevo batido Pan rallado: cant. necesaria Aceite para freir
Garbanzos con espinacas400 g de garbanzos 300 g de espinacas 250 g de miga de pan 1 vaso de leche 1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajo 2 huevos cocidos Agua Harina 1 huevo batido Aceite Sal Perejil picado
Garbanzos con acelgas350gr de garbazos. 1 Kg de acelgas Aceite de oliva. Ajo, sal, pimentón y 1 cucharada de comino en grano.
Garbanzos a la espanola1/2 kilo de garbanzos(12 horas de remojo). 200 grs. de jamón crudo. 150 grs de panceta. 1 cebolla. 1 pimiento morrón. 1 cucharada de harina. 1/4 taza de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Garbanzos con langostinos600 g. garbanzos cocidos. 16 langostinos crudos. 1 cebolla grande. 4 tomates maduros. 1 pimiento verde pequeño. 1 pimiento rojo pequeño. 3 dientes de ajo. Caldo de pescado. 1 huevo duro. 4 rebanadas pequeñas de pan frito. 1 vaso de vino blanco suave. Sal. Pimienta. 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra.
Garbanzos panceta y setas1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta.