Ensalada genovesa4 tomates 300 grs. de palmitos 200 grs. de queso muzarella albahaca aceite de oliva.
Salsa a la genovesa1 cebolla picada muy fina. 100 gramos de manteca. 25 gramos de hongos secos remojados. Exprimidos y picados. 2 ajos picados. 2 cucharadas de perejil picado. 2 cucharadas de harina. 25 cc de caldo hirviendo o agua. 100 cc de vino blanco seco. 1 huevo batido. Sal y pimienta.
