Codornices con guarnicion y arroz8 piezas de Codornices. 1 dl Aceite de oliva. 200 gr Tocino fresco de papada, cortado en tiras finas. 100 gr Zanahorias, cortadas en cuadritos pequeños. 200 gr Cebollas, picadas finas. 2 dientes de Ajo, fileteado. 1 hoja de Laurel. 1 dl de Salsa de tomate, concentrado o frito. 20 gr Pimentón. Sal, y pincelada de hierbas aromáticas. 1 L de Caldo blanco o en su defecto Agua. 400 gr de Arroz. 2 dl de Vino blanco.
Arroz de guarnicion al microondas4 tacitas de las de café solo llenas de arroz. 8 tacitas de las de café solo, de agua. 1 pastilla de caldo de jamón. 4 cucharadas soperas de tomate frito. 4 cucharadas soperas de ketchup. 2 dientes de ajo picados.
Zanahorias especiales de guarnicion2 Kilos de zanahorias. 1 diente de ajo. 2 cucharas de semillas de sesamo (ajonjolí). 1 cuchara de aceite de oliva. 1 taza de agua o caldo de pollo.
Conejo con guarnicion chef 20001 conejo. Una cebolla grande. Una latita de aceitunas deshuesadas. Una latita de pimiento morrón. Tomillo. Orégano. Hierbas de provenza. Piñones. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Combo de maiz especiado como guarnicionUna cucharada de mantequillaUna taza de pimiento rojo, opcionalUna taza de pimiento verde, opcionalUn chile jalapeño, opcional6 tazas y media de maíz entero congeladoMedia cucharadita de orégano secoMedia cucharadita de salUn cuarto de taza de cilantro fresco picado
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Tortilla de huevo con guarnicion de verduras - 8 huevos - 1 cucharada de harina - 1/2 taza de leche - Verduras congeladas picadas (brócoli, coliflor, zanahoria, elote) - Un trocito de cebolla - Aceite - Sal al gusto
Arroz alicantino400 g de arroz. Una cebolla. 3 tomates. 3 dientes de ajo. 2 pimientos verdes. 4 alcachofas (alcauciles). 400 g de pescado (1 ó 2 clases). Azafrán. Pimentón. Sal. Aceite.
Arroz guisadoArroz blanco. Pimentón. Chorizo y jamón. Aceite de Oliva. Ajo. Agua. Sal.
Arroz griego2 ó 3 taza Arroz. 1 bote de maiz. 1 bote de verdura. 2 bote de salchicha. 1 cuchara sopera de Mantequilla. 1 cuchara sopera de sofrito. 1 rebanada de tocineta. 2 Huevos. 1 bote Cebolla francesa. 1 bote consomé de buey.
Arroz frito3 tazas de arroz. 5 tazas de agua. 1 lb. de carne de cerdo ahumada (o pollo, camarones o jamón). 3 cucharadas de aceite. 3 dientes de ajo. 1/4 de cucharadita de jengibre. 6 huevos. 3 ó 4 cucharadas de salsa de soya. 6 cebollines.
Arroz blancoDoble cantidad de agua que de arroz. Cebolla. Ajo. Laurel. Sal. Perejil. Aceite.
Arroz marinero1 docena de mejillones. 1 kg de pescado de roca (para caldo). 400 gramos de arroz tipo bomba. 8 cigalas peladas. 8 gambas peladas. 2 calamares a rodajas. 1 Tomate, Perejil, Ajos, Azafrán. Sal y Aceite de oliva.
Arroz mexicanoArroz blanco. Un poco de jamon serrano. Queso rallado. Hierbas provenzales. Salsa mexicana picante para nachos.
Arroz supercolombiano1 libra de arroz. 4 onzas de uvas pasas. 4 cucharadas de azúcar. 1/2 cucharada de sal. 1 cucharada de mantequilla. 3 tazas de agua. 1 taza de café tinto fuerte endulzado con anterioridad o al prepararlo.
Arroz asiatico2 tazas de arroz Basmati o de Jazmín. 2 huevos. 1 diente de ajo. 200 Gr. de camarón pacotilla cocido y pelado. 25 Gr. de mantequilla. Sal y pimienta.
Arroz tropical4 tazas de arroz blanco cocido(tecnica regular) 3/4 taza de consume de pollo caliente(sal al gusto) 1 guineo maduro (picado en rodajas semi-finas) 2 cucharadas de pasas (raisin) 1 oz de miel natural 1 cucharada de pimiento rojo fresco picadito 1 cucharada de cebolla morada fresca picadita 1 cucharada de cilantro fresco picadito 1/4 de taza de almendras picadas levemente tostadas en aceite oliva una pisca de canela sal y pimienta al gusto (obsional)
Arroz pilaw150 gramos de arroz. 60 gramos de cebolla. 60 gramos de mantequilla. Laurel. Tomillo. Perejil. Un vasito de caldo. Sal.
Arroz verde200 gr. de arroz pre-cocinado 6 cebolletas pequeñas 1 puerro mediano 1 diente de ajo 150 gr. de queso rallado tipo mozzarella Perejil y cilantro picados 1/4 lt. de caldo de pollo 25 gr. de mantequilla Sal y pimienta negra
Arroz bandaUnos 3 litros de caldo de pescado 100gr de gamba o camarón chico 1/2 Kg de calamar 1 tomate grande picado 1 cucharada de pimentón dulce 1 kg de arroz que no sea ni chino ni deshidratado Azafrán Aceite de Oliva. Ajo, aceite