Arroz con setas al curry3 tacitas de arroz basmati. 3 pechugas de pollo. 1 bote de setas en conserva caseras. 1/2 Cebolla. Caldo de pollo. Aceite de Oliva. Curry. Sal.
Tallarines fritos con setas y soja250 gramos de tallarines. 5 setas medianas. 2 filetes de lomo cortado en tiras. 1 pimiento rojo. 2 pimientos verdes. 1 cebolleta. 50 gramos de brotes de soja. 1 cucharada sopera de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. Unas gotas aceite de sésamo. Aceite de Oliva. Sal.
Arroz con setas y foie thermomix200 gr. de arroz. 1 cebolla pequeña. 40 gr. de aceite de oliva virgen. 3 dientes de ajo. 225 gr. de setas variadas. 120 gr. de foie gras. 550 gr. de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Queso Parmesano. Perejil picado.
Raviolis con salsa de setas1 taza y ¼ de raviolis rellenos de queso 1 chorrito de aceite de oliva 1 kg de setas de cardo, setas de cultivo o champiñones 2 dientes de ajo 1 vaso de agua Sal y pimienta 1 vasito de nata líquida 3 cucharadas de queso rallado tipo Parmesano 1 nuez de mantequilla Perejil fresco picado
Berberechos y setas tartufi e funghi italiaIngredientes para 2 personas: 1 lata de berberechos al natural, 200 gr. de setas mixtas, 1/2 puerro, 1 zanahoria, tomillo, albahaca, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco.
Revuelto de setas hongos perrechicos etc500 gr. en este caso de perrechicos. 2 dientes de ajo. 4-5 huevos. Aceite de oliva virgen extra. Perejil picado. si es posible fresco. el de bote seco tambien vale. Pimienta negra molida. Sal Cebolla o cebolleta (opcional)
Curry de tofu setas y verduras400 gr. de tofuSalCurry1 pastilla de caldo vegetalPerejil frescoMedio litro de agua1 cebollaPimienta de cayena1 pimiento rojoAceite de oliva250 gr. de champiñones o setas2 zanahoriasGuisantes, opcionalmente
Revuelto de setas capuchinas con trigueros200 gr de setas capuchinas, 1 manojo de espárragos trigueros, 2 ajos, 1 cebolla, jamón serrano picado, aceite de oliva y sal.
Ragut de anojo con setas italia400 gr. de añojo troceado, 200 de setas mixtas, 1 cebolla roja, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, laurel, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, agua, sal.
Sopa de trigo saraceno con setasIngredientes para 2 personas: 300 gr. de trigo saraceno, 200 gr. de setas mixtas, 1 diente de ajo, sal, caldo vegetal, perejil, pimienta.
Macarrones con salsa de setas y albahaca500 gr. de macarrones 300 gr. de seta Albahaca 200 ml. de nata Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida 2 dientes de ajo Nuez moscada 1 cebolla
Ensalada de ahumados con gulas y setas cantarelus250 gramos gulas. 250 gramos de setas tipo cantarelus. 300 gramos de surtido de ahumados (salmón, palometa y bacalao). Hojas de lechugas variadas. 6 cucharaditas de nata líquida. 8 cucharadas soperas de aceite de oliva extra. 6 cucharadas de vinagre de sidra. 1 ramita de eneldo. Sal.
Setas rellenas de bacalao champignon ripieno di baccalaIngredientes para 4 personas: 400 gr. de champiñones de piel oscura (envase Portobello) y shiitake, 1 filete de bacalao fresco, aceite, tomillo, pan rallado, albahaca.
Pierna de cordero asada en bolsa de hornear1 pierna de cordero. 2 dientes de ajo. Hierbas provenzales. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Patatas. Zanahorias. 1 bolsa de hornear.
Paletilla de cordero en bolsa de asarPaletilla de Cordero. Sal. Pimienta. Tomillo. Patatas. Tomate. Cebolla. Dientes de Ajo. Aceite de Oliva.
Costillas de cordero con salsa de mentaAceite de oliva - 200 cc. Ajo - 2 Dientes. Costillar de cordero - 1. Menta - A gusto. Romero - A gusto. Sal y Pimienta - A gusto. Vino Blanco - 200 cc. Romero - A gusto. Salsa: Aceite de oliva - 30 cc. Ajo - 2 Dientes. Ciboulette - 1 cda. Menta - 15 g. Sal y Pimienta - A gusto. Vinagre de manzana - 100 cc. Vino Blanco - 200 cc. Guarnición: Aceite de oliva - 30 cc. Ajo - 2 Dientes. Ciboulette - 1 cda. Manteca - 25 g. Papines - 1 k. Sal y Pimienta - 2 A gusto.
Caldereta de cordero o de otra carne750 grs. de cordero. 1/2 cabeza de ajo. 3 cebollas. 2 zanahorias. 1 tomate. 1 pimiento rojo. 1 apio. 2 hojas de laurel. Patatas. Aceite. Vino blanco. Sal. Pimienta negra en grano.
Caldereta de cordero de la abuela-1 Cordero entero con todas sus visceras -ajo -cebolla y puerro -zanahoria -pimientos rojos o verdes -sal,pimienta,tomillo fresco,laurel,romero fresco -Vino tinto (los Rivera del Duero son espectaculares para este tipo de platos -patatas -Brandy
Pierna de cordero rellena de solomillo de cerdo1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero). 6 orejones. 1 cabeza de ajos. El zumo de 1 limón. 7 patatas. 1/2 vaso de vino blanco. sal. pimienta. oregano. 1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).
Cordero al horno con guisantes agnello al forno con piselliIngredientes para 4 personas: 1 pierna de cordero chuleteada, salvia, romero, tomillo, perejil, sal, pimienta, aceite.