Pato asado cantones1 pato de 2 kg. Vino de arroz . Miel de maple. Salsa de soya . Azúcar morena. 2 clavos de olor molidos.. 2 dientes de ajo machacados. 1 cucharada de pimentón dulce . Sal y pimienta . 2 cucharadas de jengibre fresco rallado; hacer una mezcla.
Pato a la naranja cointreau1 pato de 2 kilos y 1/2. 6 naranjas de zumo. 2 vasos de Cointreau. 100 gramos de azúcar. Margarina. Sal.
Pato o pollo a la naranja3 cuartos de muslos y 2 pechugas de pollo (sin piel) también puede ser pato. 6 dientes de ajo bien picaditos. 1 cebolla picada. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 vaso de zumo de naranja natural. Hierbas: romero, estragón, pimienta. Sal.
Pato asado con cebolleta1 vaso pequeño de vino tinto 1 pato troceado 2 manzanas Una pizca de sal 4 ciruelas pasas 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Una cucharada de mantequilla 2 cebolletas 1 vaso de agua
Pato asado al estilo pekinUn patoCanelaAnís estrelladoUn ajoPimienta negraHinojoUna cebolleta 200 ml. de vino de JerezUn trozo de jengibre frescoUn poco de chile rojo200 ml. de salsa de sojaUn poco de mielUn pepinoCrepes chinas
Pechuga de pato a la naranja1 Pechuga pato. 1 Corteza naranja. 2 Naranja exprimida. 50 Gr. Mantequilla. 50 Gr. Azúcar. 25 Cl. Caldo de carne. 1 Dl. Licor de naranja. 1 Dl. Vinagre de vino. Sal y pimienta. 1/2 Naranja.
Confit de pato a la naranja4 confit de pato, muslos. 1 sopa de cebolla, sobre. 200 cc de naranja, el zumo. 1 cucharada de miel. 1 cucharadita de maicena.
Mollejas de pato con piquillos400 Gr. Mollejas de pato. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 1 Cuchara sopera perejil picado. 1 Pimiento amarillo. 25 Cl. Caldo de carne. Berros enanos. Pimiento del piquillo.
Pechugas de pato a la naranja4 pechugas de pato. 3 naranjas. Mantequilla. Azúcar. Caldo de carne. Licor de naranja. Vinagre. Sal. Pimienta.
Magret de pato con fresas4 pechugas de pato. 1 cebolleta. Un vaso de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta. 100 gr. de fresas. Vinagre de frambuesa. Miel. Mantequilla. Brandy.
Guiso de arroz con pato4 piernas de pato o 1 kilo de pato. 1/2 taza de aceite de Oliva. 1 taza de cebolla picada. 3 dientes de ajos picados. 3 cucharadas de ají amarillo molido. 1 taza de cilantro molido. 1/2 taza de Sidra natural. 4 tazas de caldo de pato. 1 taza de cerveza negra. 3/4 tazas de alverjas. 1/2 taza de zanahoria en cubos. 2 pimientos rojos. 1 ají amarillo en tiras. 4 tazas de arroz. Sal y pimienta.
Magret de pato a la planchaPimienta negra 1 magret de pato Sal
Magret de pato al hornoAceite 1 magret de pato de 400 gr. Sal Pimienta
Foie de pato con manzana caramelizadaFoié de pato. Pan. Manzana caramelizada .
Pato asado con salsa de arandanos1 manzana Granny SmithMedia cebolla2 patos ya cortados2 tazas de arándanosMedia taza de vinagre de vino blancoMedia taza de azúcar morenoUn cuarto de taza de azúcar blanco1 limón1 naranjaMedia cucharadita de anís estrellado
Magret de pato con salsa inesperada thermomixMagrets de pato. 60 g. de aceite. 130 g. de cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano. 1 cucharadita de comino en polvo. 1 cucharadita de pimienta. 20 g. de vinagre. 250 g. de agua. 20 g. de mostaza. 125 g. de ketchup. 30 g. de azúcar. 1 lata de coca cola. Una pastilla de caldo.
Magret de pato con confitura de mango2 pechugas de pato 1 copa de vino de oporto 2 cucharadas de vinagre balsámico 150 ml de caldo de carne 2 bolas de pimienta rosa 2 bolas de pimienta negra Confitura: 1 mango grande y maduro, 2 manzanas reineta, 100 gr. de azúcar, 2 clavos, sal.
Muslos de pato con salsa de moscatel4 Muslo pato confitado. 1 Cuchara sopera miel. 15 Uva moscatel pelada. 25 Cl. Caldo de carne. 1/2 L. Moscatel. Sal y pimienta.
Magret de pato con reduccion de modenaMagret de pato. 200 ml de vinagre de modena. 40 gr de azucar moreno. Sal y pimienta.
Magre de pato con pastel de patata 1 Magret de pato 3 patatas medianas 1 trozo de morcilla 100 gr. de carne picada 1/4 de l. de caldo de carne 1 copita de vino de Jerez 2 cucharadas de mermelada de naranja ( ó una manzana) aceite de cebollino crema de vinagre balsámico aceite sal y pimienta blanca 2 cucharada de Maizena grosellas ajo perejil 6 hebras de romero 2 ramitas de tomillo