Hummus con tahiniBote de garbanzos cocidosPimienta negra4 cucharadas de tahiniSal2 dientes de ajoUna cucharadita de pimiento molidoUn chorrito de zumo de limónUna cucharadita de pimentón2 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de perejil seco
Hummus con pimenton2 cucharadas de aceite de oliva suave200 gr. de garbanzos cocidosUna cucharada de sésamoUna pizca de salPimentón dulceUna cucharada de cominoUn vaso de aguaUn ajo
Hummus casero400 gr. de garbanzos cocidos2 dientes de ajoUna cucharada de tahiniAceite de oliva virgen extraEl zumo de un limónUna cucharadita de salUna cucharadita de comino en polvoSemillas de sésamo, opcionalmentePimentón picante, opcionalmente
Hummus de remolachaUn bote de 400 gr. de garbanzos cocidos200 gr. de remolacha cocidaUna cucharadita de comino molidoEl zumo de un limón pequeño o una limaUn diente de ajoUna pizca de canela molida2 cucharadas de tahiniUna pizca de sal4 hojas de hierbabuena o albahaca fresca100 ml. de aceite de oliva virgen extraSemillas de sésamo, opcionalmente
Hummus con aguacate 200 gr. de garbanzos cocidos45 ml. de aceite de olivaUn aguacateUn diente de ajoMedio limónSalPimienta3 gr. de chile seco molido
Hummus pure de garbanzos200 gr. de garbanzos hervidos2 cucharadas de pasta de sésamo1 diente de ajo3 cucharadas de zumo de limónAceite de olivaUn cuarto de cucharadita de cominoUna pizca de salUn poco de pimienta4 cucharadas de aguaPimentón dulcePerejil picado
Diferentes acompanamientos para el hummusTahiniSalCominoAjoPimentónAceite de olivaLimónAguaCurryAceitunasFrutos secosDátilesTomates secosHierbas frescasMentaJengibre CardamomoGaram Masala
Como preparar tahini para el hummus2 cucharadas de ajonjolí o sésamoUna pizca de sal4 cucharadas de agua o aceite de oliva
Ensalada de alubias alinadas al comino300 g alubias blancas (se puede utilizar en conserva) 3 zanahorias medianas 1 hinojo 1 cebolleta 1 tallo de apio blanco 2 tomates de pera bien enteros 2 huevos 50 ml aceite de oliva y gotas de vinagre suave Granos de comino Perejil en rama Sal 1 lechuga verde
