Jamon virginia4 fetas de jamón cocido de medio cm. de ancho 4 rodajas de ananá en almíbar 4 cucharadas de azúcar negra 4 cucharadas de miel 4 cerezas en almíbar
Quesillo navideno1 Lata de leche condensada. 1 Lata de agua (tomamos la medida con la lata de la leche condensada). 6 Huevos. 10 Cucharadas colmadas de leche en polvo. 1/2 Cucharadita de vainilla. 2 Cucharadas de Ron. 1/4 taza de azucar. 3 Cerezas para decorar. 2 Hojas de naranja, limon u otra, para decorar.
Pernil navideno1 pernil de unos 5 kilos aprox. 1 cabeza de ajo grande. 1 cebolla grande. 1 pimentón. 3 latas de grapefuirt. 1 tacita de vinagre de vino. 1 taza de vino blanco. Perejil, orégano y laurel al gusto.
Coctail navideno14 naranjas. 1 tarro de leche condensada. Hielo.
Ponche navideno5 Lts. de agua. 1 taza de flor de jamaica. 1 taza de pulpa de tamarindo. 1 rama grande de canela troceada. 2 tazas de azúcar. 2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla. 1 taza de cieruelas pasa. 2 tazas de tejocotes. 1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.. Tequila al gusto.
Queque navideno2 cucharadas de cacao. 1 taza de azúcar. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 cucharadita de esencia de canela. 1 cucharadita de esencia de pan de pascua. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 taza de frutas confitadas. 2 tazas de harina. 200 cc. de leche. 2 cucharadas de levadura o polvos de hornear. 125 gr. de mantequilla. 1 taza de nueces picadas. 1 taza de pasas.
Pan dulce navideno100 gr. de fruta escarchada20 gr. de pasas de uva8 nueces picadas6 cucharadas de azúcar1 sobre de levadura en polvo2 huevos1 copita de anís280 gr. de harinaUn poco de leche de vaca100 gr. de mantequilla1 cucharada de agua de azaharSemillas de sésamo
Pastel navideno de frutas secasUna taza de chabacanos o duraznos deshidratados Una cucharadita de extracto de naranja Una taza de nueces picadas 2 cucharadas de miel de abejas Una taza de nueces de la India picadas 2 cucharadas de vainilla Un cuarto de tazas de cerezas rojas en almíbar Un cuarto de taza de ron o brandy Un cuarto de taza de cerezas verdes el almíbar Una taza de pasas Media taza de naranja cristalizada Una taza de piña deshidratada Una taza de mantequilla Una cucharadita de nuez moscada Una taza y media de azúcar Una cucharadita de canela en polvo 5 huevos Una cucharadita y media de levadura Una taza de harina Un cuarto de cucharadita de sal
Jamon planchado1 jamón de pierna precocido de unos 5 Kg. 1 botella de vino tinto. 1/2 taza de vino blanco seco. 1/2 piña cortada en trozos grandes. Jugo de 2 naranjas. 10 granos de pimienta dulce. 4 clavos de olor. 2 hojas de laurel. 1 trozo de canela en rama. 3/4 Kg. de papelón. Una pizca de canela molida. 1 1/2 taza de azúcar.
Jamon asado 2 kg de jamón de cerdo fresco. 2 vasos de vino blanco. Aceite de Oliva. 4 dientes de ajo. 1 ramita de Perejil. 1 cucharada de Pimentón dulce. Pimienta blanca, Tomillo y sal.
Esparragos con jamon4 lonchas de jamón serrano8 espárragos verdesUna cucharada de aceite de olivaSalPimienta negra
Emparedados de jamonPan de molde. Leche. Lonchas de jamón, de jamón de York o paleta cocida. Huevo. Aceite.
Jamon a la pina1/4 Kg de jamón en rebanadas de 1 cm de grosor. 1 piña. 3 cucharadas de mantequilla o margarina. Pimienta al gusto.
Pan de jamon1 taza de agua. 1 cucharada de levadura. 100 grs. de mantequilla. 2 huevos. 1/2 cucharada de sal. 2 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas de leche en polvo. 4 1/2 tazas de harina de trigo. 1/4 kilo de jamón ahumado en rebanadas. 1/4 kilo de tocineta (cocinadas un poco en una bandeja en el horno y reserva la grasa que suelte). 1 frasco pequeño de aceitunas (sin hueso u semilla) rellenas de pimentón. 2 cajitas de pasitas (sin semillas).
Habas con jamon1 Kg. de habas peladas. Aceite de oliva virgen. 200 gr. de jamón serrano. 2 cebollas. 1 ajo. Sal.
Huevos con jamon1 huevo. 2 lonchas de jamón cocido. 2 naranjas. Pan de molde. Café o cacao.
Salmorejo con jamonMiga de pan duro. 1 lata de tomate natural triturado pequeña. 1 diente de ajo (si te gusta muy picante échale dos). Sal. Aceite. Vinagre. Guarnición: Jamón serrano. 1 huevo.
Trucha con jamon1 trucha fresca. Sal. 1 loncha de jamón serrano finas. Ensalada (tomate, cebolla, lechuga). Perejil.
Sofrito con jamon1 cebolla. 1 ajo. Aceite de oliva. Sal. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. Jamón serrano (de paletilla).
Alcachofas con jamon2 botes de alcachofas cocidas. Jamón serrano. 1 cebolla. Aceite.