Briouats de kefta180 gramos de aceite. 30 gramos de azúcar glass. 1 kilo de bastella, u hojas filo. 2 cucharaditas de canela. 1 cebolla. 30 gramos de cilantro, picado. 1 cucharadita de cominos molidos. 100 gramos de grasa de riñón de cordero. 4 huevos, batidos. 100 gramos de mantequilla. 40 gramos de perejil, picado. 2 cucharaditas de pimentón dulce. 2 cucharaditas de sal. 500 gramos de ternera, cotada en trocitos.
