Briouats de kefta180 gramos de aceite. 30 gramos de azúcar glass. 1 kilo de bastella, u hojas filo. 2 cucharaditas de canela. 1 cebolla. 30 gramos de cilantro, picado. 1 cucharadita de cominos molidos. 100 gramos de grasa de riñón de cordero. 4 huevos, batidos. 100 gramos de mantequilla. 40 gramos de perejil, picado. 2 cucharaditas de pimentón dulce. 2 cucharaditas de sal. 500 gramos de ternera, cotada en trocitos.
Pollo asado marroqui50 ccs de aceite. 1 pizca de picante. 1 pizca de azafrán. 50 gramos de perejil. 1 cucharadita de cominos en polvo. 1 cucharada de pimentón dulce. 2 pollos enteros. 10 gramos de pimienta. 50 gramos de mantequilla.
Ensalada de pimientos marroqui4 pimientos grandes (2 rojos y 2 verdes). 1 limón. 2 tomates. 1 diente de ajo. Perejil. Aceite. Sal, eneldo, comino, pimienta.
