Arroz a la cubana receta espanola2 vasos de agua de arroz. 1 brik de tomate frito. 1 cebolla. Aceite de oliva. 3 ajos. 2 huevos por persona. Sal.
Lacon con grelos1 kilo de lacón salado. 300 gramos de careta (carrillada) de cerdo. 300 gramos de oreja de cerdo salada. 1/2 kilo de chorizo gallego. 1 y 1/2 kilos de grelos. 6 patatas grandes Sal al gusto.
Lacon al pimenton1 lacón entero. 2 vasos de vino blanco 5 pimientas negras en grano Varios clavos de olor 1/2 taza de azúcar moreno. 1 cucharada de pimentón
Tortilla de lacon3 rebanadas de miga de pan 400 mililitros de leche 250 gramos de lacón 6 huevos 75 mililitros de aceite de oliva sal al gusto
Cachelos con lacon400 gr de patatas de Galicia, 300 gr de lacón (jamón asado también puede utilizarse), aceite de oliva, pimentón dulce y sal
Lacon a la gallega150 gr. de lacón asado. Sal en cristales. Aceite de oliva virgen extra. 1 patatas grande. Pimentón dulce o picante.
Lacon con grelos gallego1 kg. de lacón salado de calidad. 4 chorizos. 2 patatas grandes. 2 manojos de grelos.
Arroz a la cubana300 gramos de arroz 1/4 kilo de carne picada 2 bananas 3 tomates pelados 4 huevos aceite sal queso rallado (optativo)
Quimbombo a la cubana2 libras de quimbombo 1 lidra de carne de res 1 libra de carne de cerdo 1 chorizo 5 dientes de ajo pure de tomate 1 cebolla 1 aji verde 4 Hojas de cilantro (el de hoja larga) 3 platanos de freir pintones. 6 limones 4 papas rojas sal a gusto
Arroz a la cubana con platanoDos tazas de arroz. Dos plátanos. Cuatro huevos. Manteca. Dos dientes de ajo. Sal y pimienta recién molida.
Frituras de bacalao a la cubana1 Libra de Bacalao 4 huevos 6 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de polvo de hornear 3 cucharadas de cebolla molida 1 cucharada de perejil picado 1/4 cucharada de pimienta
Relleno de platano maduro con picadillo a la cubana5 plátanos de freír pintones no muy maduros. 1 libra de picadillo o el relleno de su elección harina de pan rallado 3 huevos 3 ajos 1/2 aji verde 1/2 cebolla Sal a gusto
Asar cerdo u otra carne con un adobo a la cubana1 paleta de cerdo de 5 libras 1 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de oregano en polvo 1/2 cucharadita de laurel en polvo una pisca de comino sal al gusto 7 naranjas agrias
Receta salada1 pechuga de pollo ½ litro de caldo de pollo 250 gr. de manteca vino 12 dientes de ajo
Coc au vin receta francesa1 pollo de 1,4 kg.Tomillo200 gr. de pancetaLaurel250 gr. de champiñones2 ajos200 gr. de cebollitas francesas750 ml. de vino tintoAceite1 dl. de coñacSalPimienta
Coq au vin receta francesaUn pollo de corral de kilo y medio200 gr. de cebollitas200 gr. de panceta250 gr. de champiñones750 ml. de vino tinto100 ml. de brandy o coñac2 dientes de ajoLaurelTomillo frescoAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Guacamole receta alternativa3 aguacates. 2 jitomates de preferencia bola. 1 cebolla. Cilantro. 2 limones. Chiles serranos o jalapeños (no son los mismos). Sal y pimienta.
Pan receta basica250gr de leche tibia 1cda de sal 2 cdas de aceite de girasol 1cda de azúcar 60cc de agua tibia 230gr de levadura 400gr de harina tamizada
Panzerotti receta italianaMedio kilo de harina de trigoAceite de oliva13 gr. de levadura de panadería250 gr. de mozzarella3 cucharaditas de sal250 gr. de aceitunas negrasUna taza y media de agua tibia250 gr. de jamón serranoTomate fritoQueso rallado
Minestrone receta italianaUn litro de caldo de polloUna zanahoriaUna cebolletaUn diente de ajoUna taza de guisantes cocidos50 gr. de pasta tipo caracolasPimienta negra2 cucharadas de tomate triturado