Lasagna de berenjenas2 BERENJENAS MEDIANAS 1 CEBOLLA 1 MORRON ROJO 500 GS. DE RICOTA 250 GS. DE MOZARELLA 250 GS. DE QUESO CREMOSO LECHUGA, TOMATE ETC. SAL Y PIMIENTA
Lasana bolonesa lasagna bolognese italiaSalsa: Ingredientes para 8 personas: 450 gr. de carne de aguja picada, 6 salchichas, 1, 2 kilos de tomate, 2 zanahorias, 4 tallos de apio, 1 cebolla, 1 baso de vino tinto, 1 baso de leche, albahaca, parmesano rallado, aceite, sal. Para la masa: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/search/label/Pasta%20hecha%20en%20casa http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/2009/11/ravioli-di-zucca-e-gorgonzola-raviolis.html El segundo enlace, es de una receta de raviolis, pero, el procedimiento para sacar tiras de pasta es el mismo.
Lasagna de pollo sin pasta4 a 6 filetes de pechuga de pollo bien estirados. 1/2 kilo de cebolla en gajos. 1 kilo de tomate cortado grueso. 1 zanahoria rallada. 1 copa de vino semi seco. Hongos secos, hojas de laurel. 3 tazas de leche evaporada poco diluída. 3 cucharadas de harina de trigo. 1 nuez grande de mantequilla. 1 pizca de nuez moscada, ajos molidos. Sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria. Queso parmesano rallado y orégano en c/n.
Calabaza asada1 calabaza 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de miel
Calabaza frita1 calabaza pequeña. 2 chorizos. 3 huevos. 1 puñado de nueces. 1 trozo de pan. 3 dientes de ajo. 1 cucharada de comino, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal.
Risotto de calabaza500 gr. de calabaza pelada y troceada600 ml de agua o caldo vegetal150 gr. de arroz30 gr. de mantequillaPimienta negra40 gr. de queso parmesano2 hojas de laurelPerejil fresco picadoSalMedia cucharadita de nuez moscada molida
Arroz con calabaza150 gr. de panceta ibéricaUna cebollaUn litro de caldo de verduras300 gr. de calabaza300 gr. de arrozSalAceite de oliva
Noquis de calabaza500 gr. de pulpa de calabaza asada300 gr. de harina de trigo350 gr. de patatas peladasMedia cucharadita de nuez moscadaUn huevoSal
Budin de calabazaUna taza de harinaMedia cucharadita de levadura en polvoUna taza de harina integral2 huevosUna taza de azúcarUna taza de puré de calabazaUna taza de aceite de girasolUna cucharadita de jengibre ralladoUna naranjaUna cucharadita de canela
Bunuelos de calabaza2 huevos. 1 sobre de levadura Royal. Azucar (minimo 4 cucharadas, segun gusto). Zumo de una naranja. 3 o 4 rodajas de Calabaza (600-700 gr. según gusto). Harina.
Gratin de calabaza1.5 kilos de calabazas. 250 Gr. de crema (nata). 3 huevos. 50 Gr. de mantequilla. 100 Gr. de Queso Gruyere. 1/2 cucharita de nuez moscada. Sal y pimienta.
Pastel de calabaza1 kg de calabaza. 100 gr de azúcar de caña. 3 huevos. 100 gr de mantequilla. 250 gr de harina. 6 cucharadas de agua. 40 cl de nata. 2 cucharaditas de nuez moscada. sal. ginebra.
Yurumu de calabaza800g de calabaza pelada y cortada en trocitos 50g de aceite de oliva 1 ½ cebolla cortada en cuartos 3 chorritos de leche ( 5 cucharadas aproximadamente) Sal a gusto
Fritura de calabaza4 tazas de calabaza cocinada y machacada 2 huevos 1 taza de harina sal 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharas de azúcar
Flan de calabaza300 gr de calabaza madura 2 huevos 75 ml nata liquida 50 gr azucar (al gusto) canela para adornar: miel, nata montada, guindas, frutos secos
Sopa de calabaza1/2 kg de calabaza 2 patatas grandes 1 puerro 1 pastilla de caldo de pollo 1 pastilla de caldo de carne 1 litro de agua 1/2 litro de leche 3 cucharadas de aceite de oliva tostones
Pure de calabaza1 trozo grande de calabaza (sobre 1 kilo) 1 puerro mediano 1 patata mediana 1 zanahoria 1/2 cebolla mediana 4 cucharadas de aceite de oliva medio litro de agua nuez moscada pimienta negra sal
Tarta de calabaza2 huevos 250 gramos de harina 1 vaso de leche (200 ml) la monda de 1 limón 1 calabaza (1 kilo) 1 cucharada de canela 1 bote de leche condensada (370 gr.) 250 gramos de azúcar
Calabaza al horno1 calabaza de 1 kilo y medio. 3 cucharadas de aceite de oliva o agua. Miel (si se toma como postre).
Bizcocho de calabaza300 gramos de calabaza sin piel ni pepitas. 300 gramos de azúcar. 300 gramos de harina de trigo. 100 gramos de mantequilla sin sal. Un poco más de mantequilla y harina para forrar el molde. 4 huevos grandes. 2 cucharadas pequeñas de levadura química (tipo Royal) (unos 12 gramos). 1 cucharada pequeña y rasa de canela en polvo. 1 molde para bizcochos.