Zumo de apio zanahoria y pomelo100 gr. de apio 1 zanahoria 1 pomelo rosa 1 cucharada de azucar cubitos de hielo
Licuado peligroso¼ kilo frutillas limpias 50g de azúcar 1 vaso de oporto
Licuado champigna3 vasos de champaña 3 rodajas de ananá 1 huevo 1 clara 3 cucharadas de crema Jugo de un limón
Licuado de tomates3 tomates maduros. 2 cucharadas de azúcar impalpable. 2 cucharadas de jugo de limón. Agua o soda helada, a gusto.
Licuado de banana3 bananas maduras, cortadas en rodajitas. 3 cucharadas de azúcar molida. 1 cucharada de cacao en polvo. 1,5 tazas de leche o crema de leche.
Licuado de nuez1/2 taza de nueces picadas. 1,5 tazas de leche. Unas cucharadas de crema chantilly bien azucarada. Chocolate rallado o café instantáneo.
Licuado de zanahorias4 zanahorias crudas. 3 cucharadas de miel. Hielo triturado.
Licuado de uvas1/4 de kilo de uvas. Unas gotitas de licor de menta. Hielo granizado. Agua o soda helada, a gusto.
Licuado de citricos3 mandarinas. 2 naranjas. Medio limón. 2 cucharadas de azúcar impalpable. 2 cucharadas de miel. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Agua o soda helada, a gusto. Hielo triturado.
Licuado de yemas2 yemas 100 g de crema de leche 3 cucharadas de azúcar 1 vaso de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla
Licuado de duraznos melocotones4 duraznos pelados y cortados en trocitos. 3 cucharadas de azúcar molida. 1/2 vasito de vino blanco dulce u Oporto. 1,5 tazas de leche o crema de leche.
Licuado de frutillas fresas1/4 de kilo de frutillas (fresas) maduras. 4 cucharadas de azúcar. 1 vaso de leche o crema de leche.
Licuado de guindas o cerezas1/4 kg. de guindas o cerezas bien maduras. 2 cucharadas de azúcar. Un chorrito de granadina. Agua helada, a gusto.
Licuado de mango con zumo de naranja1 mango maduro. 1/4 de taza de azúcar. Hielo. Jugo colado de dos naranjas. Rodajas de naranja para decorar.
Apio encurtido1 manojo de apio. Pimienta negra en grano. Media taza de vinagre blanco. Media taza de agua. Media cucharadita de sal. 2 cucharadas de azúcar.
Crema de apio200 gr de apio. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de harina. 150 ml de leche desnatada. 2 dientes. 2 dientes de ajo. Laurel. Perejil. Sal. Pimienta.
Barquitos de apio100 grs. de queso crema 1 cucharada de cebollín ( rabo de cebolla, cebolla fresca) picado Sal Tallos de apio Papel parafinado o papel de arroz blanco Palillos largos Lechuga cortada en tiras delgadas
Berza de apio200 grs. de alubias blancas 200 grs. de garbanzos 200 grs. de carne de cerdo 200 grs. de carne de ternera 100 grs. de chorizo 100 grs. de morcilla 100 grs. de tocino fresco 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 pimiento 1 tomate 100 grs. de apio verde Una cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Agua Sal, al gusto
Ensalada de manzana y apio2 manzanas verdes. Jugo de un limón. Apio cortados en rodajitas. Yogur o queso blanco/ a gusto. Aderezo Sal, jengibre en polvo y nueces picadas, a gusto.
Ensalada de arvejas y apio½ kilo de arbejas frescas 3 tallos de apio Sal a gusto 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 1 pizca de azúcar