Espinacas con salsa de queso y huevo thermomix500 gr. de espinacas. 50 gr. de harina. 500 gr. de leche. 30 gr. de mantequilla. 2 ajos. Nuez moscada. Pimienta. Pastilla de caldo. 4 ó 6 huevos. Queso parmesano o el que queráis para rallar (para el gratinado).
Pasta negra con salsa de queso azul500 gr de fideos negros 125 gr de queso azul francés 200 ml de nata 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chorrito de brandy aceite de oliva pimienta sal
Ensalada de lechugas con aderezo de mostaza dulce4oo gramos de tres tipos de lechuga (criolla, portuguesa (rizada), romana. Muy bien lavadas con agua y limòn. 2 mandarinas peladas Aderezo 4 cucharaditas de aceite 1/4 de taza de jugo de naranja o mandarina 1 cucharadita de vinagre 1cucharadita de mostaza dijon 1 cucharadita de azùcar o endulcorante Sal pimienta al gusto
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza300 gr de lentejas cocidas. 1 cebolla. 2 lonchas de salmón ahumado. 4 palitos de cangrejo. 1 latita pequeña de aceitunas rellenas de anchoas. 4 huevos cocidos. Ingredientes para la vinagreta: 3 cucharadas de mostaza. 1 cucharadita de miel. 4 anchoas. 50 gr. de aceite de oliva. 3 cucharadas de vinagre blanco. 1 cucharada de vinagre de Módena. El zumo de 1/4 de limón. Sal. Una pizca de pimienta.
Ensalada de berros con vinagreta de mostaza1 manojo de berros 1/2 lechuga Radiccio 1/2 lechuga rizada 3 zanahorias 1 ramita de albahaca 2 naranjas 1 limón 2 cucharadas de mostaza 50 gr. de sésamo 1 taza de aceite de oliva pimienta negra una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Pastel de carne jamon y queso con salsa de tomate500 gr. de carne picada 220 gr. de jamón de york 2 huevos 125 gr. de queso 2 rebanadas de pan de molde 2 ajos Un poco de pan rallado Un poco de mantequilla 500 gr. de tomate maduro tipo pera 1 zanahoria Medio pimiento verde Media cebolla Sal Un poco de azúcar Aceite de oliva
Tarta de queso con salsa de vainilla1 paquete de galletas Mermelada de fresas o frutas del bosque 300 ml. de leche 80 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla 200 ml. de nata líquida 2 sobres de cuajada 2 tarrinas pequeñas de queso fresco 2 yogures naturales 2 huevos 1 cucharada de maizena 2 vainas de vainilla
Pastel de queso con salsa de caramelo1 paquete de galletas María o similar3 cucharadas de azúcar220 ml. de nata líquidaSirope de caramelo220 gr. de queso cremoso3 láminas de gelatina120 gr. de mantequilla
Tarta de queso con salsa de cereza3 huevos1 yogur naturalUn cuarto de queso fresco con sal1 bote pequeño de leche condensada1 medida de leche, del bote de leche condensada250 gr. de cerezas250 cc. de agua3 cucharadas de azúcarCaramelo líquido
Pastel de queso con salsa de chocolate200 gr. de queso cremaChocolate4 huevos1 sobre de levadura en polvo1 yogur natural1 vaso y medio de yogur de azúcar1 vaso de yogur de yogur de nata líquida1 vaso de yogur de harina1 vaso de yogur de leche entera
Pavo relleno1 pavo de 5 kg. 1/4 l. de aceite. 1 taza cognac (para bañar el pavo). 2 tazas de vino para aliño. Sal. Sal de ajo. Pimienta. 1 cebolla mediana. 1 cabeza de ajo. Para el relleno: 1/2 barra de pan duro cortada en cuadritos. 1 cebolla mediana picada. 1 chorizo de cantimpalo cortado en taquitos. 250 gr. de jamón serrano en taquitos. 1 lata de aceitunas sin hueso. 2 huevos cocidos. 1/2 taza Jerez.
Matambre relleno1 matambre de 1 kilo y 1/2. Miga de 2 pancitos remojados en leche. 2 tazas de acelga, cocida escurrida y picada. 100grs. de salchicha deshecha. 1/2 taza de aceitunas picadas. 100 grs. de salchicha deshecha. 1/2 taza de aceitunas picadas. 2 huevos, 1cta de sal. 1/4 cdita. de pimienta. 1/2 taza de queso rallado.
Pernil relleno1 pernil de unos 6 kilos aprox. 1 cabeza de ajo grande. 6 cubitos de carne. 8 cucharadas de perejil picadito. 1 cucharadita de nuez moscada. 1 cucharadita de tomillo. 2 cucharadas de jugo de limón (con todo esto se prepara una sazón con la cual lo va adobar desde el día anterior). . Relleno: 10 tajadas de jamón ahumado. 30 ciruelas pasas deshuesadas. 1 manzana. 1/4 taza de azúcar moscabada. 1 cucharadita de polvo de curry. 1/4 taza de vino blanco. 1 cerveza negra. 4 cucharadas de margarina. 1 taza de azúcar moscabada.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Pan rellenoPan redondo de pueblo con poca molla. Huevos. Pimientos verdes y rojos. Sardinas de las saladas.
Repollo relleno1 repollo 1 Kg de morcillo de ternera 1 cebolla 3 dientes de ajo 4 zanahorias pequeñas 1 pimiento verde 1 vaso de vino blanco aceite de oliva
Hojaldre relleno1 lámina de hojaldre comprada 1 cebolleta 200 g de jamón serrano 3 huevos ( 2 cocidos y uno fresco para pintar el hojaldre) 3 cucharadas de harina Medio litro de leche 4 lonchas de queso Agua, aceite de oliva y sal
Solomillo rellenoUn solomillo medio sobre de bacon Una lata de foie gras SALSA 3/4 botella de cava pimientos del piquillo 4 ajos tres cebollas medianas 1 puerro 1 hoja de laurel, 1 cayena, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Calabacin relleno4 calabacines medianos 500 gramos de champiñones 2 cebollas medianas 2 zanahorias grandes 3 dientes de ajo 100 gramos de queso rallado (si eres celiaco asegúrate de que es queso sin gluten) 1/2 vaso de leche (unos 125 ml) 5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml) una pizca de nuez moscada rallada sal y pimienta
Boniato relleno2 boniatos40 gr. de queso de cabra100 gr. de quinoa cocidoAjo en polvoPimentón dulcePimentón picantePimenta negraComino molido15 ml. de aceite de oliva virgen extraQueso al gustoLimón, opcionalmenteAlbahacaTomate